總統蔡英文日前以行政命令宣布開放含有萊克多巴胺的美豬、美牛進口，相關政策將於明年元旦上路，引發各界爭議。對此，台灣公共衛生促進協會今（10）日發布聲明表示，政府對瘦肉精含量的健康風險尚欠缺完整評估，且食品安全方面的經費及人力嚴重不足，難以把關萊豬管理，呼籲政府應落實風險溝通，以確保全民食安。
針對政府宣布開放美國肉品，台灣公共衛生促進協會今指出，衛福部雖已參考國際食品法典委員會與已開放國家的標準，訂出豬肉各部位殘留容許量，但根據食藥署委託的相關研究內容，食用含有萊克多巴胺的肉品，將對心臟產生不良效應，是否有致癌風險也尚缺乏評估資料評估，其中更明述歐盟認為目前科學證據不足，因此無法推估容許量和人體可接受的攝取量。
公共衛生促進協會表示，目前絕大部分的國家仍禁用萊克多巴胺添加到動物飼料，因此，在科學爭議與長期評估未有明確定論前，建議政府應於開放進口前進行更完整的風險評估。該會接著也點出，國內近年已發生多起食安事件，例如塑化劑風波等，行政院為此成立食安辦公室，建立「食安五環」把關，但在含萊克多巴胺豬肉上，卻未見政府提出相應作為。
公共衛生促進協會更指出，政府稱食安五環將10倍查驗量能，但這項重任卻落在資源不足的食藥署與地方衛生局上，而根據該會計算，衛福部2018年用於食品藥物管理的經費降至1.24%，其中專門用於食品管理工作更僅占0.34%，換算下來，每年每位國民可以分配到的食品管理經費，只有31.36元，此外，官員人力同樣面臨短缺，以2019年為例，每位食藥管理人員，平均需服務4萬位民眾，遠低於其他國家的人力比。
公共衛生促進協會強調，國家是國人食物主權的捍衛者，台灣民眾卻在國際政治經濟與食品生產的營利競爭下，喪失對吃的主權，並痛批政府目前的做法是事後宣導，而不是風險溝通，呼籲政府應提出常態化的食安教育，並提供各風險族群重要避險資訊，並設計讓全民都能參與的風險溝通機制，才是實際上的全民監督食安。
