邱弘毅表示，「食物絕對沒有零風險，都已經發生事情了，政府應該告訴人民如何減少攝入，例如平常就養成分散風險的習慣，不要吃同一個產地的產品，飲食要多樣化，即使吃到有問題的食物，量也不會太多，可惜並沒有這麼做。」
而移動管制的雞場何時可以解禁？農委會說，因為雞的代謝是13天，所以2周後請農民重新送驗，合格的雞蛋就可以上市。這個13天代謝是怎麼來的？其實是專家會議中，文化大學動物科學系教授王淑音提到，2011年澳洲一項針對鳥類的研究，驗出芬普尼 13天之後就檢測不到。她都已經強調這是鳥的研究，不是雞，農委會就直接以2周做為可重新送驗的時間，也不夠科學。
農藥流向、使用方式應建立管理機制
雞蛋為什麼會殘留芬普尼？芬普尼是一種用途很廣的殺蟲劑，可用於「農藥」，防治紅火蟻、水稻及玉米害蟲。還可用於「動物用藥」，為犬貓除蚤，但因為芬普尼具有殘留性，所以並未核准用於經濟動物。另外還可用於「環境用藥」，除蟑螂、螞蟻。禽舍不論消毒或除蚤，都不能使用農藥，只能用動物用藥。
這次被驗出殘留量最高的連成牧場，坦承用了「法台寶」(含4.95%芬普尼水懸劑的農藥，稀釋一千倍)直接噴在雞的羽毛上。其他被檢出的牧場也是用含芬普尼農藥清洗雞舍或消毒環境。很清楚，這件事的源頭就是「農藥被非法流用」。
而農藥為何會被非法流用，就牽涉到農藥管理不善的問題。有賣藥者向農民推銷好用又便宜的農藥，農民買了農藥，自己在禽舍噴灑、消毒，有的還直接噴在雞的羽毛除蚤，雞啄羽毛時就把藥也吃進去，造成雞蛋殘留。
也就是說，目前禽舍的消毒都是農民自己做，不像環境用藥施作時必須由領有執照的業者施作，到底怎麼噴才安全也沒有一套標準方法。所以上周農委會舉行專家會議時，副主委黃金城才會說，未來禽舍消毒前必須先提出消毒計畫。
而目前，農藥、動物用藥、環境用藥由不同部會管理，也各有專法。芬普尼並非環保署公告310種毒性化學物質之一，農藥也不歸化學局管，如何從源頭管控芬普尼流向，這點化學局也使不上力。或許可考慮將芬普尼直接公告為第四種毒化物，未來製造、輸入、販賣、使用，就能有一套比較精準的管理方式。
三部會的訊息發布應該更一致
這次還出了一個差錯，食藥署18日搶先發布訊息，指已抽驗市售雞蛋10件，都未驗出芬普尼殘留，三天後農委會檢測牧場，卻接連驗到44個雞場超標。「我對政府處理食安有一點失望，都已經出過這麼多事了，SOP還沒建立起來，食藥署說市面上沒有、農委會抽檢說有，人民要相信誰？應該弄清楚了再統一發布，才能讓民眾安心。」台北醫學大學前副校長邱弘毅建議。
今年至今才8個月，雞蛋就已經發生三次風暴：禽流感、戴奧辛、芬普尼。我國大部分禽舍都採格子籠飼養，雞在擁擠的環境中，為了防止傳染疾病，就需要用更多藥。因此，比農藥管制更重要的，應該是雞的飼養方式，不論站在動物人道、或是食安立場，格子籠的飼養方式也應該盡早落日。
＊作者為獨立記者
