說到台南全美戲院，可能熟悉台南歷史文化發展，或者台灣電影史的人，對於這家戲院並不陌生，因為有兩件事情讓全美戲院赫赫有名。一是名聞國際的大導演李安，在青少年時期，常常背著他的父親李昇校長，偷偷到這家二輪戲院、而且後來還是「兩片同映、不加票價」的全美戲院觀摩（或說「偷學」）西方電影製作拍攝的技巧，因此稱全美戲院是使李安成為「台灣之光」的始作俑者，並不為過。
另一件事情是現代科技非常發達，全美戲院卻放棄使用彩色印刷數位輸出技術，不將電影海報完整的倍數放大、高掛於戲院或宣傳影片的牆面上，仍然聘請傳統手繪電影海報「職人」，以「老掉牙」的手工方式一筆一畫繪製電影海報。台南的全美戲院堪稱全台灣最最「落伍」與出名的電影院，這裡的手繪電影看板師傅顏振發，是與李安相互輝映的台南市「國寶」級街頭藝術家。
但是，本書書名所謂的「大井頭放電影」，又是什麼意思呢？「大井頭」指的是什麼？在大井頭怎麼能夠「放電影」（台語）呢？為什麼它會和全美戲院扯上關係？如果妳或你還不知道為什麼要在大井頭放電影，或它代表什麼意涵，那麼妳或你就有必要把《大井頭放電影：台南全美戲院》這本書從頭到尾細細品味一番。
台南的「大井頭」位於現今台南市民權路和永福路的交口處，是早期台南居民最重要的飲用水源之一，也是清代初期中國大陸到台灣、以及安平與台南往來的最主要的渡口，因此在這附近所形成的「十字大街」，是台南歷史上最興盛繁華的街區，一直到日本治台後期才被原為魚塭地帶的「新十字大街」──今台南西門路與中正路（台南銀座）所取代。也因此「大井頭」已被列為市定古蹟，它曾經提供台南住民重要的水源，也是台南聯繫外面世界重要的渡船口。
或許是上天巧妙的安排吧，因緣際會，孕育李安大導演以及顏振發師傅的全美戲院，就在離大井頭不到十公尺距離處。如果說大井頭帶給台南庶民重要的水源與商業的興盛繁榮，那麼全美戲院也帶給台南人電影劇場重要的文化養分，它不僅僅是過去式、現在進行式，而且持續朝向未來進行中。
全美戲院經營史
將全美戲院與台南大井頭的前生今世史首先結合起來敘說的，是年僅二十七歲的本書作者台南文青王振愷。他是國立台北教育大學藝術理論與評論研究所的碩士，「閒暇之餘」也擔任台灣影評人協會的理事，以穿梭於台南府城的大街小巷為樂，並且像台南文人許丙丁撰寫名著《小封神》、串連台南寺廟眾神仙與現代社會眾生相一般，煞有介事的為大井頭與全美戲院這兩樁看似無多大關聯的物件，牽起了歷史的紅線。
