老店的歷史，就是庶民生活的歷史。百年老店的存在，象徵一個地方的歷史興衰。除了技藝傳承之外，老店的建築與商品，早已成為歷史的一部分。直截了當地說，老店本身就是觀光文化資產，具備深厚的文化底蘊。
隨著時代的演進，許多傳統老店不再是大眾矚目的商家，退出主流庶民生活之外。然而對待傳統工藝與商家，除了輔導產業轉型外，政府應該賦予其更高的文化觀光價值。
政府應該扮演近代與當代的橋樑
我認為老店行銷不只是業者本身的工作，政府更應該扮演近代與當代的橋樑，發揚老店本身的價值。透過廣泛進行老店認證、造冊，建立便民的查詢機制，協助老店開啟第二春，讓他們成為文化與觀光的寶貴資產。
經濟部與中華民國商業總會，每年皆辦理優良老店評選；然而，這個評選卻是以競爭的形式進行，每年僅頒發約12家老店；其餘未獲認證者，有如缺乏官方的正字標記，僅能憑藉傳統技默默打拚；運氣較差者，可能會因為曝光度不足、缺乏行銷策略，使得傳統技藝消逝於無聲。
老店並不只是「經營多年的店家」，而是帶有文化價值的觀光資產，而且是失去就不會回來的資源。老店間的「認證競爭」，有勝者必然有敗者，這樣的規劃會將部分老店排除於認證之外，缺乏整體式的文化聚落思考。除不利於老店的再生，也使得老店觀光鏈難以形成。
為了避免排他式的老店認證，我認為應建立老店認證機制，以網狀式的思考，讓認證更多元，像是經營30年、一甲子等老店也能獲得認可，梳理歷史並建立文化聚落。對老店的認定，除了單純以「年份」來認定，也可納入技藝傳承、時代背景，進行更細緻的認證，讓老店觀光成為另一種文化產業，透過廣泛認證串起老店網絡，誕生不一樣的觀光文化競爭力，建立老店為核心的觀光地圖。
全台灣將會有如一座博物館
老店認證工作並非易事，需要專家對地方的文史進行深入考察。這個工作雖然曠日費時，但是多挖掘出一筆地方文史資料，我們將能更進一步了解這片土地。當各縣市逐步建立起老店名單，全台灣將會有如一座博物館，每間老店都是這座博物館的展覽品。透過探訪老店，了解地方的經濟史與生活史，並且為每座城市帶來豐富的文化觀光價值。
老店認證，並不只是對於長久經營的家業，懷抱著崇敬的態度，更是藉由勾勒出往昔的庶民生活，以及城市的樣貌，表現出認真對待城市歷史的精神。透過老店認證所形成的老店文化觀光網絡，能夠為一座城市帶來更多的觀光價值，有助於老店找尋事業的第二春，並使文化持續傳承。
老店認證，讓老店成為活歷史，也讓人民參與歷史軌跡。讓我們一起找回庶民歷史，創造人民、城市與老店的三贏吧。
＊作者為行政院政務顧問
