好吃的純天然冰淇淋不用花大錢！拒絕化工物、純蛋黃乳化他打造屏東良心咖啡廳-風傳媒

想吃好吃的天然冰淇淋，一定要到名店人擠人花大錢嗎？屏東寧靜南州鄉間，一名歐吉桑詹慧誠因為「愛吃冰淇淋」這樣單純的想法，斥資上百萬打造南州唯一天然冰淇淋店「愛淋娜」，不添加任何化工物、只用蛋黃乳化製作，聖代、鬆餅組合更是驚人堆上爆滿新鮮水果，要讓在地人吃到滿滿誠意。

鄉間經營冰淇淋店並不容易，詹慧誠坦言，明明隔壁就有愛淋娜，許多客人寧願跑大老遠去觀光地吃排隊名店，大嘆是「近廟欺神」。儘管如此，詹慧誠對自己的心血有信心，也以「超划算大份量」吸引到一些忠實回頭客。

不添加任何化工物、只用蛋黃乳化製作，聖代、鬆餅組合更是驚人堆上爆滿新鮮水果，要讓在地人吃到滿滿誠意（謝孟穎攝）

拒絕氫化椰子油、乳化劑與奶粉他以蛋黃乳化研發12道純天然口味

屏東南州「愛淋娜冰淇淋咖啡館」店長詹慧誠，原先與哥哥一起經營咖啡廳，因為非常喜歡吃冰淇淋，決心中年創業，花費上百萬購買機器、自行研發出10數種口味的純天然冰淇淋。

因為不想讓客人吃到氫化椰子油、乳化劑等化工添加物製成的食品，從來沒做過冰淇淋的詹慧誠，耗費大量時間自行研發以純蛋黃乳化的冰品，除了基本款的巧克力、抹茶、香草、草莓等，也有非常多特別的口味，例如玫瑰花醬製成的「玫瑰情人」、酸香的蘋果桂花釀、百香鳳梨、接骨木花黑醋栗等。

除了基本款的巧克力、抹茶、香草、草莓等，也有非常多特別的口味（謝孟穎攝）

試嚐詹慧誠研發的純天然冰品，和市售品相比較為清爽、少了黏膩感，香草口味誠意滿滿添入真正香草籽，基本款的巧克力口味則是相當滑順，搭上黑咖啡是絕配。前述特殊口味部份則類似雪酪，清新中帶點冰砂碎粒感，大多偏酸，適合四季如夏的南台灣。

愛淋娜不只賣冰，也賣鬆餅、聖代、巧克力火鍋等甜食與大量簡餐。甜食部份，每道甜品必定加入誠意滿滿大量水果，香蕉、奇異果、葡萄、紅龍果都是每日新鮮採購，詹慧誠笑說一份180元的冰淇淋鬆餅其實是2個人才吃得完，也常建議客人打包：「這裡的水果最起碼好幾百塊了！」

每道甜品必定加入誠意滿滿大量水果，香蕉、奇異果、葡萄、紅龍果都是每日新鮮採購（謝孟穎攝）

鹹食部份，想吃簡單點的話菜單上有80元的鍋燒麵，5–60元的炸雞塊、薯條則跳脫咖啡館動輒百元的價碼，想吃飽的話也有紅燒牛腩飯、煎鮭魚排飯等，蔬菜爆量的火鍋也頗售客人好評。雖然店面非常寬敞、想待多久都沒關係，價格卻是意外地平實。

儘管愛淋娜餐點的CP值極高，詹慧誠感嘆，許多鄰居會捨近求遠，跑到遙遠的觀光地去吃冰。「越近的好像越不特別，連我們隔壁會回來的沒幾個，就旁邊而已！就是這樣啊，近廟欺神，我們對面的不來這裡吃，跑去外面……我們東西，真的我講，很好吃……」說起這般現象，詹慧誠也是相當不能理解。

或許這裡沒有名牌光環，沒有打卡聖地的名號加持，詹慧誠仍對自己苦心研發的冰品相當有信心（謝孟穎攝）

或許這裡沒有名牌光環，沒有打卡聖地的名號加持，詹慧誠仍對自己苦心研發的冰品相當有信心：「我這邊很多人都說很好吃！」目前愛淋娜已有12種口味的冰淇淋，但詹慧誠仍覺得不夠，想再研發酒類口味如白蘭地。讓鄉親不必跑老遠也能吃到天然好料是詹慧誠開店的願景，此後也將繼續堅持。