反萊豬公投2日上午舉行第4場說明會，由贊成反萊豬的精神科醫師蘇偉碩，對上反方、台大毒理學研究所教授、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛。姜至剛強調，應該從食品安全風險分析的角度來看，且要以毒理學裡「毒性決定劑量」的基本原則，姜至剛認為，萊克多巴胺爭議應該要落幕。
姜至剛提到，對於食安，他更在乎的是「減糖大作戰」，孩子喝手搖飲裡的高果糖玉米糖漿，造成代謝症候群的風險，大家應把專注力放到真的有影響的地方。
姜至剛首先反問，公投題目不應該只強調豬肉，豬和牛的萊劑應該是一樣的，為什麼公投題目不一起提出來？應用食安風險分析才能溝通，且自2012年至今，藍綠輪流執政，萊劑爭議應要落幕，否則社會付出多少成本。
姜至剛：從扁、馬到蔡政府講的食安風險一樣，因為是同一批專家評估
姜至剛表示，從扁、馬到蔡政府，執政黨講的食安風險是一樣的，因為是同一批技術、專家去協助評估，農委會食藥署都用同一批專家，因此動物用藥的殘餘，從安全性、藥理、毒理、安定性、殘留量等都是一樣看待，萊劑只是多種動物用藥殘餘肉類其中1項，首先要以科學為基礎作風險溝通，否則會爭吵不休。
姜至剛指出，由於萊劑正好一開始是開發為氣喘用藥，所以剛好有健康受試者，本來ADI（一日可接受攝取量）是67微克／公斤（每日），除以60後變1微克／公斤，再來要有更小的MRL（最大殘餘劑量），希望人類每天吃、時時吃、吃一輩子都不至於造成風險，是政府行政管制的量，台灣採取的豬肉0.01ppm、肝0.04ppm也比國際食品法典委員會（CODEX）嚴格。
姜至剛：1天吃6公斤肉才超標，但超標和中毒是2回事
至於2012年時CODEX以69比67通過，姜至剛認為，當時對一些資訊不是很清楚，至今歐盟、中國都相對反對，但109個國家開放萊劑肉品進口後，沒有1個推翻當時CODEX訂下的殘餘率標準，且要「超標」要1天吃6公斤肉品，該肉品都10ppb，才會超標，但「超標」和「中毒」是2回事。
至於萊劑在動物實驗上造成影響，姜至剛表示這是劑量，「我們看到豬隻有些反應，可是我們不是把民眾當豬隻啊，現在是吃豬肉裡面可能含有萊劑」，應來自於美豬進口裡，從劑量裡算，再風險評估、毒性物質確認，再看量化的劑量效益、吃了多少，再評估副作用。
姜至剛表示，今年1月1日起同意進口開放含萊劑豬肉，食藥署開放進口，沒有檢出也沒有廠商進口這樣產品，國內豬肉市占9成，國外豬肉1成，後者美豬又占10%，變1%，未來真的有，美豬含有萊劑的不超過3成，算出來也是1000分之3機率。
