處理科學問題，先戴政治眼鏡？
接連而來的食安風暴，已讓國人心驚膽顫，聞外食色變。根據衛福部食藥署的最新統計，2023年國內總計通報發生633件食物中毒案件，案件量創下近10年新高。有醫師背景的民眾黨主席柯文哲批評，這是政府該做卻沒做的事，「人民如何能夠『不吃到』，才真的是困難」！
在風險社會之下，從最近接二連三的食安風暴，還有幾點需要留意和改善：
首先，不必戴上意識型態的眼鏡，來看食品科學問題。有親綠名嘴含沙射影說，在520政權即將交替之際，台灣連續出現西布特羅瘦肉精、蘇丹紅、米酵菌酸等食安問題，非比尋常，懷疑有特定境外勢力想要藉此進行「認知作戰」，破壞台灣社會的平靜與民眾的安全感，引發恐慌。其特定勢力所指為何？可想而知，若不遙指「阿共仔的陰謀」，還要推給誰？
其次，應當釐清中央和地方的協作問題。比如寶林茶室案，再次凸顯中央與地方在食安管理上所出現的聯繫斷層。而今連續爆發的食安問題，除了顯示問題源頭日新月異、漸趨複雜，非任一個單位可獨立應對，中央與地方政府務必通力合作，並約束政治人物動輒訴諸政治鬥爭的惡習之外，如今國際往來頻繁，食安主管機關不能只是悶著頭管好自己的業務就夠了，還須時時關注周遭環境的各種食安議題及其發展。
第三，錯誤的食安政策和制度問題，應從「制度面」來補破網，不是只更換「人事」就可以解套。從陳建仁內閣到卓榮泰內閣，過度期還有一個月的垃圾時間，衛福部長薛瑞元直言「沒有留任」，外界已點名賴清德的「台南幫」醫界人士將接下重擔，但負責衛生福利的主管機關應就制度面及設備面進行優化檢討，制度改革才能真正治本。
從瘦肉精疑雲到寶林茶室，世紀食安懸案陰影揮之不去，準總統賴清德聲稱520後要「洗滌人心、改造社會」——有了健康保障，才有一切。如不先做好「食品安全網」的把關工作，讓人民袪除對食安的恐懼，當人民身心已然破敗，又能改造出什麼成果！
