物價飛漲,現在牛肉麵沒有個100元實在是吃不太到。很多人為了省錢,只好退而求其次,點牛肉湯麵、湯餃,吃不到肉塊,只能喝喝紅燒湯頭一解口腹之慾。不過,有一家牛肉麵,一碗只要75元,就能吃到有牛肉塊的牛肉麵。
韓鄉村牛肉麵一碗只要75元
這一間牛肉麵就是為在苗栗縣銅鑼鄉的韓鄉村牛肉麵,該店的牛肉麵分為小中大三種尺寸,價格為75元、95元、130元。該店在Google評論上有高達4.1顆星,比起許多台灣知名的牛肉麵店評價高。吃過的網友表示,「在市場裡面不好停車,牛肉麵小碗的75塊, 女孩子吃剛剛好, 早上7點開始營業, 中午人很多市場內的老店,早年是老先生製作,現在應該是媳婦們接手,牛肉是特色,香濃的味覺,炸醬麵濃郁但偏鹹要排隊, 牛肉有嚼勁」、「這家是小時候爸爸常常帶我們來吃的一家店,轉眼間也已經好多年的時間沒有來訪,爸爸覺得這家是苗栗最好吃的牛肉麵」、「來這裡一定要試試他們的靈魂辣醬,還是小時候的味道沒變,很特別」、「牛肉麵非常便宜,大碗才130元~ 很佛心價格,湯頭跟麵條中規中矩,麵條屬於粗麵,不是軟爛型,有Q度。但牛肉塊比較柴一點,可以點牛肉湯麵再切一盤牛筋。小菜還不錯 尤其小魚乾花生,小魚乾很酥脆」。
![除了牛肉麵該店也有販售滷味小菜。(資料照/梁溶珈攝) 除了牛肉麵該店也有販售滷味小菜。(資料照/梁溶珈攝)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2024/07/07/20240707-052951_U25889_M967502_0387.jpg?s1JureouhcGjSFhcVJ3apObMhs80raGO&itok=MbHOZLmJ)
不過,也有網友有其他看法,「雖然海帶夠爛,但滷菜不怎麼入味,牛肉有點硬,乾乾的,柴柴的要咬滿久」、「味道真的還好,牛肉湯沒有味道,牛肉偏乾硬,炸醬也不夠鹹,一般般」、「以味道來說不值得等待這麼久,只能算不難吃」。
《風傳媒》編輯曾實際造訪該店,湯頭的部分比起許多紅燒牛肉麵的湯頭清淡,但是加上桌上的辣豆瓣醬,也算是挺夠味。麵條的部分是粗麵,口感十分Q彈。份量的部分,如果食量不大點小碗足以,但觀察店家內的食客,點中碗的人較多。整體口味中上,但是考量到價格平價,真的可以算是滿強的牛肉麵。
台灣好吃的牛肉麵很多,但是就Google的星星數量,以及價格來說韓鄉村很有競爭力。不過,享譽國際的林東芳、老山東也有許多支持者。Google評論上有3.9顆星的網友評價「林東芳牛肉麵」,「湯頭是紅燒,但不油膩,有清燉的口感。肉是牛腱肉,大塊但不柴。蔥花很多,提味不錯」、「這是一碗在我心目中佔有一席之地的清燉牛肉麵,當然不管是牛肉麵,還是一碗擔仔麵,最重要就是湯頭的設定,這個湯頭包含牛肉的味道、牛骨髓的香氣、還有奔放的牛油氣息,再加上畫龍點睛似有非無的中藥味」、「牛肉不柴,牛筋不韌,小菜也好,店面清潔,交通方便,價格也可以」。
另外,「老山東牛肉麵」在Google評論上有4.1顆星,網友評價,「牛肉大塊有一點點柴但很軟爛,不影響口感,湯頭也不錯,麵條是家常寬麵吃起來Q彈,值得推薦的牛肉麵」、「上餐速度極快,點了牛三寶家常麵,牛肉、牛筋軟嫩入口即化!牛肚切的大小非常好入口」、「牛肉麵湯頭牛油香味是靈魂,很容易就一口接一口的喝完;牛肉和牛筋也有入味,口感甚佳;家常麵條我喜歡,好吃」。
責任編輯/梁溶珈