不鏽鋼鍋用一段時間後容易「黏底」燒黑鍋子，費盡力氣都刷不乾淨，網上流傳用可樂一浸便能輕鬆去除焦垢，小編這次實測是否有效，並請來化學專家K Kwong拆解箇中原理。
實測用可樂洗燒焦鍋 僅去除部分焦垢
今次我們準備了一個燒焦黏底的不鏽鋼鍋，鍋底更有大片範圍焦黑痕跡。小編根據網上流傳的方法，洗鍋時先倒進一罐可樂，完全浸過燒黑位置，然後開火加熱，當可樂沸騰後就關火，期間可見部分焦黑污垢已經浮起。
等待大約30分鐘後，小編再嘗試用百潔布用力洗刷，成功將部分污垢刷下，鍋底與清潔之前有明顯分別，不過仍可見剩下不少黑色焦垢，不如網上流傳般，經可樂浸洗即可回復光潔。
可樂洗鍋有科學根據？
化學博士鄺士山（K Kwong）指出，「可樂洗鍋」其實有科學根據，可樂中的酸性物質可溶解鐵質，並其變成鐵離子並且溶於水中，鍋底表面污垢也會隨著其溶解而脫落。不過「可樂洗鍋」並非萬試萬靈，有3大因素影響成效：
鍋的材料：由於可樂需要溶解鐵質才能達去漬成效，因此用於生鐵鍋和熟鐵鍋會較佳，至於不鏽鋼鍋含有其他金屬物質，清潔效果會較遜色，而易潔鍋表面欠缺鐵質，因此不適合用該方法清潔。
酸性濃度：酸性濃度壞高效果越明顯，但就需要用到大量可樂。
浸泡時間：浸泡時間長短也影響效果，一般要浸過夜才能令污漬徹底脫落。
化學博士教一個低成本方法
K Kwong又解釋，鍋底燒焦後會碳化，化學方法一般較難處理，建議使用物理方法更簡單方便。他又推薦使用蛋殼，首先將蛋殼壓碎，然後放進鍋內洗刷，可以快速清除焦垢回復光潔，這種方法不但低成本而且可以物盡其用。
2種除焦垢方法
木賊清潔法
另外，資深家務助理導師張鳳娟（Winnie）亦推薦，針對不鏽鋼鍋焦垢，可以在中藥材店購買一種名為「木賊」的中藥，洗前在鍋裡加入少量清水，然後用3至4支木賊洗刷，如燒焦底面積太大，則可在清洗期間更換新的木賊，直至刷走焦垢為止。
蘇打粉清潔法
若然家中常備蘇打粉作清潔，也可以在燒焦的鍋中放入適量水和兩湯匙蘇打粉，稍微加熱後關火，放置一晚後大部分焦垢就會浮起，最後刷走鍋底的燒焦痕跡則可。
白醋、檸檬都有效？
坊間也流傳白醋和檸檬可以清洗燒焦痕跡，K Kwong表示任何酸性物質都可以溶解鐵質，所以理論上可以用作刷洗焦鍋。
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：不鏽鋼鍋清潔 ︳不鏽鋼鍋煲燶嘢黐底刷唔甩 實測可樂除焦垢大法附化學博士拆解）
責任編輯／梁溶珈
