經營即將邁入15年的台灣酒吧「紅樓」，在新宿建立了自己的一片天地。小健回憶，「前一兩年很辛苦，要培養人脈和顧客。」隨著時間的推移，酒吧吸引了多元化的客群。他解釋說：「日本人約50%，台灣人30%，剩下的是來自中國、韓國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、越南的客人，偶爾也有歐美和南非的客人。」會有這樣多元的文化大熔爐情況，小健認為，主要是他自己熱愛旅遊，原本就會到世界各地認識不同的人，使得「紅樓」成為各國文化的交匯點。
跨越文化隔閡 主理人推廣「台味喝酒文化」
聊到與造訪客人的互動，他很仔細想了一下後，小健分享道，他這裡有不少熟客，他們喜歡自己的幽默風趣，特別是來這裡能體驗台灣式的喝酒文化，例如「吹牛」和「划拳」，因為這是台灣才有的文化，對於日本人來說，沒有看過這樣的特色，會感覺到很新鮮。小健提到，他希望讓顧客在這裡找到台灣的親切感，並且帶來不同於日本的歡樂氛圍。也是這種特別的互動，使「紅樓」成為顧客們的心靈歸宿。
小健回憶到，「營業前幾年真的蠻辛苦的，身為一個外國人，要在日本、不是自己的國家拓展人脈，經營是真的不容易。之後疫情期間，因為日本的COVID-19情況嚴重，幾乎兩年都是關店或沒人上門。」他坦言，當時有考慮放棄，但憑著「人爭一口氣、佛爭一炷香」的信念，熬過了艱難時期。隨著情況好轉，他決定繼續堅持下去，他並表示：「疫情後大多數台灣酒吧都關了，我想如果可能的話，還希望再撐住一點、再努力一下。」
遭遇疫情差點放棄 2隻愛犬成吸客秘密武器
主理人也分享了「紅樓」的一個特點「兩隻柴犬」，成為吸引顧客的亮點。小健指出，有些客人特地來看狗狗，與它們互動，這也成為店內的一種特色。他解釋，柴犬象徵日本文化，加上店內有台灣特色的餅乾和小食，讓酒吧更具多元魅力。同時，小健提到，自己熱愛旅遊，像是會帶狗狗去滑雪或沖繩，這些經歷成為與客人交流的話題。他表示，「很多顧客來這裡不僅是喝酒，也因為這裡像個家。他們喜歡這種台、日文化融合的氛圍。」
非常愛狗的他，認為養狗不僅是一種責任，更成為他日常生活的一部分。小健說：「對喜歡狗但無法養的客人來說，能在這裡和柴犬互動，成為他們的生活趣味。」這也增強了紅樓酒吧的獨特吸引力，使其在新宿有著長期穩定的客群，而雖然已經將近15年，但這個充滿台灣風味的小店，接下來也會持續歡迎著各種不同文化的客人們造訪。
在異地打拼不容易，要堅持也需要花很大的功夫，台灣、日本都有許多酒吧林立，但是從這些店中，要找到能夠堅持15年的就很少，能夠抓住自己的夢想，即使需要咬牙，甚至抓緊機會跟渡過不安的時候，然後途中遇到很大的困難、衝擊，還要咬著牙再走下去，最後，往目標持續邁進，這也是難得的事情。身為目前在新宿的唯一「正港台灣風味酒吧」，主理人小健更是「正港台灣查浦郎（真正的台灣男人）」，可以想像的是，只要繼續扛著這塊招牌，他的旅程就會持續下去。
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