甜甜圈是許多人喜愛的甜點，不論是經典的糖霜風味，還是巧克力、抹茶等創意口味，總能滿足不同的味蕾需求。不過你是否有想過，為什麼甜甜圈中間有洞呢？對此，《TastingTable》給出解答。
甜甜圈中間為何有洞？
《TastingTable》指出，有些人認為，由於甜甜圈和貝果的流行時間接近，此設計出洞是為了讓它們能以相似的方式出售，例如串在長棍上或繫在繩子上。
另一個常見說法則是，16歲的美國船員Hanson Gregory發明了甜甜圈的洞，根據Smithsonian記載，Hanson Gregory19世紀中期出海時，帶上了母親的炸麵團食譜，他對於甜甜圈中心部分又生又油膩而感到不滿，於是他把中間的部分切掉。
許多專家認為這個解釋是合理的，因為甜甜圈是在熱油中油炸，外圍和邊緣會最快熟，而能夠讓中心熟透的方法就是將甜甜圈在熱油中炸得更久，然而，這樣會導致外層過焦。
因此可以推論，在Hanson Gregory發現之前，炸甜甜圈的選擇只有兩種，一是外焦內生的甜甜圈，另一種則是外面焦黑的甜甜圈，後來Hanson Gregory通過在中間切出一個洞，讓甜甜圈得以內外部均勻熟透。
資料來源：《TastingTable》
責任編輯／梁溶珈
