台灣便利商店龍頭統一超商3月中給股東們送上大禮，每股計畫配發7.2元現金股利、創史上新高，但市場也出現另一個聯想。
豐沛股利最大贏家是持股約45％的統一企業，預計進帳約34億元，相當於統一中國去年上半年的獲利數字。這筆資金將給統一企業充沛的銀彈，在中國市場中征戰。因此刻的台灣食品業在中國，正面對20年來最大硬戰。
外賣搶灘、高鐵都是衝擊
這個推測來自中國旺旺與康師傅去年財報，後者近一年股價跌幅就約55％。
衰退，與中國市場大洗牌有關，先來看大環境。近5年，中國外賣、團購網路大行其道，兩大網站「餓了麼」與「美團」流血競爭，從上班族市場殺進校園裡，就有位中國大學生在網路上自豪，用這兩家的折價方案，免費吃了半個多月的外賣食品，偶爾要付費，每餐也低於新台幣25元。
這個價格帶，恰好是中國泡麵的主力戰場。更別提，中國健康意識抬頭，讓過去的消費主力如學生與藍領，也開始改變消費習慣。
補上這空缺的，是水餃、魚丸等冷凍食品，中國市調機構宇博智業表示，這類食品產值2014年增率約18％。尼爾森（AC Nielsen）報告指出，同期中國泡麵銷量卻年減7％，且一一年起連衰5年，僅有高單價（新台幣25元到150元）泡麵仍維持成長。
甚至，中國高速鐵路等交通建設的完成，也縮短大家的運輸時間，讓習慣在出差或長途運輸途中吃泡麵的人口變少。
然而，缺乏創新力才是最大危機。康師傅財報預警之後，花旗銀行直指它是「產品老化、缺乏創新、對比同業缺少複雜的品牌戰略。」
旺旺泡麵營收占比較低，讓它營運績效大跌跤的乳製品項目，約九成營收來自於銷售十餘年的旺仔牛奶等老產品，這讓旺旺處於品牌「吃老本」的狀態，而新跨足的嬰兒食品等項目，卻早已有巨頭盤據。
中國食品市場大轉型，經緯行動策略規畫總監李釧如指出，「機會多，但競爭加大。」要闖出新路，得看台商創新速度能否快過市場變化。
本文經授權轉載自商業周刊
