簡單來說，體內的細胞包括健康細胞與癌細胞，都需消化食物後轉化的單醣（葡萄糖）來幫助生長與運作，但是健康細胞和癌細胞使用糖的路徑不同，完全減少糖（醣）的攝取，會讓正常細胞挨餓、體力不足，無法繼續治療，癌細胞則可以透過其他無氧代謝路徑繼續存活。
而糖有很多壞處，一種說法是食物的升糖指數（Glycemicindex，GI）很高，例如含糖飲料、高果糖糖漿、糖果、糕餅和汽水，一吃進人體，身體因為吃下精製糖（如單糖、雙糖、蔗糖），在腸胃道分解吸收後，胰臟會分泌胰島素來促進糖在細胞利用，當胰島素分泌時，會促進身體發炎，肝臟也會產生一種類胰島素生成因子（IGF-1）來幫助細胞利用糖分，一些研究指出，類胰島素生成因子是癌細胞最喜歡的促進生長激素，會導致癌細胞惡化或擴散。所以我們要選擇低升糖指數的醣，例如全穀類食物才是抗癌食物。
另一種說法是，糖吃得愈多，愈容易導致代謝症候群，促進慢性發炎。添加糖除了卡路里以外，幾乎沒有任何營養素，吃多了只會讓人變胖，發生代謝相關疾病，如糖尿病、心血管疾病、癌症等。
糖是甜蜜的毒藥，吃多了會造成蛀牙、肥胖、代謝症候群、癌症等，減糖勢在必行。世界衛生組織呼籲，成人每天的糖分攝取量應從少於整日熱量的10％下修為5％，約為25克糖；美國心臟學會的建議也很嚴格，2015年下修成人女性1800卡與男性2200卡，添加糖的攝取量分別應少於每日20和36克。
不過，這裡指的糖並不包含自然存在的糖，如奶類或水果類，因為這些食物除了單糖外，也含有其他豐富的營養素；精製添加糖則除了熱量，幾乎沒有其他營養素。
Q：市售雞肉都有打生長激素，會促進腫瘤細胞壯大？
A：錯，「白肉雞35天就上市，是因為打了生長激素」類似的說法瘋傳已久，甚至有許多人到現在都還認為，速食業者使用的雞肉都有打生長激素，但這只是謠言，實際上雞隻並沒有打生長激素，病人也無須擔心因此會壯大癌細胞。
之所以會有肉雞打生長激素的說法，可能是早期以訛傳訛留下。例如，早年雞農會在飼料裡添加抗生素或為雞隻注射疫苗，使雞隻生長過程中能抵抗病菌入侵，預防傳染病所使用的抗生素和疫苗被誤認為是生長激素。
不過，生長激素並不便宜，每個單位要價約400元，一隻全雞還不一定賣得到400元，雞農不太可能會做這種賠本生意。至於白肉雞生長速度可以這麼快，其實要歸功於現今育種技術的改良，加上飼料配方調配得當和合理的飼養環境，肉雞35天就上市並非難事，根本不須用到生長激素。
