編按：在台灣，炎炎夏日會想到吃西瓜或刨冰消暑，冬天寒流來時則是揪團吃薑母鴨、羊肉爐；那在韓國呢？你一定意想不到，沙塵暴來襲、下雨天時，韓國人都有特定的食物！
起沙塵暴的天氣，吃灰的那天：「삼겹살samgyeobsal（五花肉）」
韓國春季沙塵暴嚴重，或是在大掃除、搬家的時候，會因為不知不覺吃進很多灰塵，讓喉嚨發乾。據說豬肥肉有清理細微粉塵的功效，因此會在這種時候吃烤五花肉。過去容易吸入大量煤塵的礦夫們最愛吃。不過事實上因為韓國人大都喜歡吃五花肉，因此現在是想吃的時候就吃，不過特別在沙塵暴嚴重的天氣，請務定要烤五花肉來吃喔。
烈日炎炎的夏天：「냉면naengmyeon（冷麵）」和 「콩국수kongguksu（黃豆麵條）」
因炎熱氣喘吁吁、胸悶的時候，一碗冰涼的「naengmyeon」是此時最受歡迎的食物。尤其是夏天，吃用冰涼的湯泡著的平陽式水冷麵最清爽。只要是韓國人沒有不喜歡這道菜。「kongguksu」和naengmyeon非常類似，差別只是改用又白又香的黃豆湯代替冷麵湯。香醇的味道能趕走夏天的炎熱。
下雨天：「파전pajeon（蔥餅）」加「막걸리makgeolri（馬格利米酒）」
韓國人覺得下雨的陰冷天氣吃「pajeon」很合適。看著平底鍋食用油上吱吱煎熟著的「pajeon」，就會想來上一杯馬格利米酒。除了蔥餅，把綠豆磨碎用豬肥肉煎的「bindaeddeok綠豆煎餅」；將辣白菜泡菜剁碎煎的 「kimchi jeon泡菜煎餅」；用新鮮韭菜做出來的香噴噴的「buchujeon 韭菜煎餅」 等都很適合。
孩子們郊遊時的餐盒：「김밥kimbap（海苔飯卷）」
問起韓國人的學生時代回憶，最忘不掉的就是郊遊時光，還有郊遊時會吃的「kim bap」。即使近來飲食選擇性更加豐富，但很多人仍無法忘懷「kim bap」的美味。寬寬的紫菜（海苔）上面鋪好米飯，放上各種好吃的材料捲起來吃的kim bap！孩子們郊遊的時候千萬不要忘記替他們做「kim bap」唷。
過生日的時候：「케이크keik（蛋糕）」和「미역국miyeokguk（海帶湯）」
祝你生日快樂..祝你生日快樂...和生日歌一起想起的食物，那就是「saengilkeik」。插上和歲數一樣的蠟燭，拍著手掌唱完歌後，深吸一口氣將蠟燭一次吹滅，若說每個國家過生日的時候都會吃生日蛋糕，那麼韓國人的生日特有食物就是「miyeokguk」（請參考92頁食譜）。海帶湯原本是產婦生孩子後吃的食物，但在過生日的時候也會吃。韓國人還會將生日那天俗稱為 「gwi bba jin nal（掉耳朵日）」。
最好吃的「해장국hae jang guk」（醒酒湯）」是？
酒喝多的第二天，什麼食物最好呢？又能安慰因為酒而筋疲力盡的肝，又能解除疲憊的心的就是「hae jang guk」。醒酒湯不要太刺激，最好是清淡的口味。雖然每個人的喜好不同，但是韓國最受歡迎的是「kongnamulguk（黃豆芽湯）」、「bukeoguk（明太魚乾湯）」、「soenjiguk（牛血湯）」、「silegiguk（乾菜湯）」等。另外「jaecheobguk（蜊仔湯）」或「kimchiguk（泡菜湯）」、「dongtaetang（鱈魚湯）」這類食物也很受歡迎。
本圖/文經授權轉載自TRENDY文化《韓國家庭料理》
