日前一則拉麵加麵次數的新聞。一女大生到拉麵店消費，點了一碗159元拉麵，加了一次麵後還想再加第二次，店家說明「只限一次」後拒絕，她憤而提告拉麵店店長「詐欺」，雖然最後台北地檢署偵查終結，認為加麵是「額外服務」，不構成詐欺，不起訴店長，但這新聞在網路上引起很大討論。
很多人認為店家有理，甚至覺得「加一次是大家都知道的遊戲規則」。但是認為女大生有理的指出「說明夠清楚，就不會有錯誤解讀」，因為該店家公告「加麵服務，限一人食用」，但又沒有註明只能加一次。問題是說明多清楚才算是清楚？是不是還要標注加麵的重量，避免有人加一次，但是要加到足夠？又跟店家槓上，說是加一次，卻沒說明加多少「量」，在次數與重量上爭執？
額外服務怎麼界定，小店遇上的狀況可能更多，不比連鎖體系樣樣項項都是SOP。舉例，有家連鎖火鍋，客人用完主餐後，甜點前，服務人員整理桌面時會問今日餐點如何、是否有吃飽等等，一次，基於好奇，我問如果客人回答沒吃飽呢？服務人員立刻用「標準話術」回答是否還要來碗飯或是湯。飯跟湯或許是他們的額外服務，可以再提供，但是不是火鍋肉盤或菜盤等，點一客的量就是一客的量。
有些小麵店乾麵自動附贈額外服務-清湯，有些麵店則是內用隨乾麵贈清湯，但是外帶沒有，店家有諸多考量，也不一定能說明清楚，即使是白紙黑字貼了告示在店內，但是不買單的客人還是會有話說，認為為什麼一樣的消費得到不同的對待，很多時候店家只要客人開口了，為了省事，就會額外服務，滿足客人，但是客人不一定有道理。
額外服務本來是一份好意。或許有人會覺得「店家自己規定的，肯定是符合成本」，做生意將本求利是自然的，只是那個利多大呢？有時候額外服務只是要方便與滿足需求不同的客人，或許是店家多替客人想了，但是這善意是否被同樣的友善對待？或是會被擴大解讀或是找漏洞？各種可能都有。
作者介紹│陳青
愛寫文。出過書。還在寫，還想出。
責任編輯/潘渝霈
