用洗碗精洗碗，家庭主婦最擔心的是界面活性劑的成分殘留在餐具上。想快速去掉油垢，新聞報導建議，將清潔劑加入溫水中，再放入碗盤浸泡20分鐘再洗，不經令人好奇用此種洗法，是否洗碗精也較不容易殘留？到底如何清洗才能洗得乾淨、用的安心？
洗碗精的洗淨力是添加界面活性劑的作用，水和油是兩種具有排斥作用的物質，所以一定要透過第三物質的力量，讓清水與油污互相融合，污垢才會被清水沖掉，界面活性劑就是擔任融合的角色。
界面活性劑有分「石化合成」及「萃取自天然植物」兩大類，前者進入身體後不易代謝，蓄積體內後會引發慢性毒害，有危害健康之虞，而且還會衝擊到整體的環境生態。後者對生物無毒害，進入環境生態鏈後，會被微生物高度分解，有利環境的良性循環。
目前界面活性劑的分解度是採用「微生物分解消化百分比」做標準，依照CNS4984國家標準的百分比，分解度愈高，表示界面活性劑原料成分愈天然，清潔劑安全性愈高。申請環保標章的條件是洗碗精的生物分解度需高達90％以上。
「壬基酚」對人體有害 應避免選用此成分
市面上洗碗精這麼多，該如何選購？成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所教授兼環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示，以往洗碗劑使用的界面活性劑是壬基酚，這是一種環境荷爾蒙，長期與壬基酚接觸，可能會降低免疫力及生殖能力，環保署已從2008年開始列管為「第一類毒化物」，家用清潔劑禁用壬基酚（nonyl phenol），會定期抽檢，所以使用壬基酚製成洗碗精的數量已降低，但還是有些地方或直銷品牌的清潔劑會使用壬基酚，他呼籲選購時，要詳看標示，無論是看到壬基酚或英文nonyl phenol的標示，一定要拒購。
很多人以為用洗碗精加溫水就可以快速去掉油垢，李俊璋教授說明，洗碗精中界面活性劑的作用，本來就是分離油垢，不必加熱水也會洗得乾淨，比較令人擔心的是，用洗碗精洗完餐具後，會在餐具上留下一層清潔劑的薄膜，他的做法是把清洗完的碗盤放進烘碗機，烘30～40分鐘，薄膜自然會遇熱消除。
天然清潔劑 自己動手做
1. 洗或泡的米水和煮麵水 ‧浸泡米的水或洗完米的米水，不要倒掉，可存放起來當清潔劑。 可清洗碗盤、玻璃杯、馬克杯、不繡鋼杯等餐具。
2. 小蘇打水 ‧又稱碳酸氫鈉（NaHCO3）或重碳酸鈉，是弱鹼性物質，具有中和酸性油污、消除臭味、軟化水質作用。 ‧小蘇打粉可到藥局、食品行或量販店購買，用3大匙小蘇打粉加上500CC水，均勻攪拌後，就是小蘇打水。 ‧可清洗碗盤、玻璃杯、馬克杯、不繡鋼杯等餐具，以及廚房鍋具。
3. 白醋水 ‧是弱酸性物質。 ‧白醋可到商店購買，用1：2的水稀釋，就是白醋水。 ‧可清洗碗盤、玻璃杯、馬克杯、不繡鋼杯等餐具，以及廚房鍋具。
4. 檸檬汁或檸檬酸 ‧是弱酸性物質。 ‧將檸檬擠約1杯的檸檬汁，可添加小蘇打粉，或白醋，或蘆薈，再加少許水混合成糊狀或液狀清洗污處。 ‧檸檬酸可在藥局或化工行購買。 可清洗碗盤、玻璃杯、‧馬克杯、不繡鋼杯等餐具，以及廚房鍋具。或加入洗碗槽內去除污垢。
5. 柚子皮、橘子皮、檸檬皮洗碗精 ‧將檸檬皮、柚子皮、橘子皮蒐集到一定分量後，加水煮20分鐘，再添加200：1比例的小蘇打粉，就是天然果皮洗碗精。 ‧可清洗碗盤、玻璃杯、馬克杯、不繡鋼杯等餐具，以及廚房鍋具，也可清洗排油煙機或瓦斯爐。
本文經授權轉載自大家健康雜誌出版《排毒養生這樣做，輕鬆存出健康力！》
