天氣熱，紫外線強烈，一不小心容易刺激黑色素生成，於是黑斑就冒出來了！黑斑是肌膚美麗的一大殺手，除了要做好防曬，吃對食物也有助抗黑斑嗎？網路上流傳：「吃青椒、芭樂能夠防止黑色素沉澱，避免長黑斑」，是真的嗎？還有哪一些營養素也有助於預防、擊退黑斑呢？
紫外線照射，黑色素過量分泌，產生黑色素沉澱長黑斑
所謂一白遮三醜，黑色素沉澱容易長出黑斑，對愛美的女性來說是一大困擾，究竟它是怎麼形成的？人體皮膚表皮內有一種黑色素細胞，能幫助皮膚對抗紫外線，避免皮膚細胞受到傷害。當紫外線照射到皮膚時，會刺激皮膚產生大量氧化自由基，並活化黑色素細胞產生黑色素，來阻礙紫外線進入皮膚深層，此時皮膚就會因此變黑、變暗沉。若新陳代謝不佳，或過度受到紫外線照射，因而黑色素過量分泌，導致皮膚黑色素代謝不了時，就會產生黑色素沉澱形成黑斑。
依黑斑生成的位置，又分為表淺斑、深層斑、混合型斑點。表淺斑位於表皮層，如雀斑、曬斑、老人斑等，而深層斑是位於真皮層，如太田母斑、顴骨母斑等，混合型斑點，則位於真皮層與表皮層的底層深部，如皮膚發炎後的色素沉澱、肝斑等。
青椒、芭樂維生素C含量高，抗氧化力預防黑色素生成
除了做好防曬，不少人也都希望能夠透過飲食方式，來預防黑斑形成。網路上就流傳說：「吃青椒、芭樂能夠抗氧化，防止黑色素沉澱長曬斑」，對此，新光醫院夏子雯營養師表示，青椒是還未成熟的甜椒，是維生素C含量豐富的蔬菜，每100克約有107.5毫克的維生素C，而成熟後的甜椒，則維生素C含量更勝於青椒，每100公克約有130毫克的維生素C，堪稱是維生素C含量最高的蔬菜。而芭樂則是含維生素C最高的水果，每100公克的芭樂，維生素含C量約120毫克，而紅心芭樂則高達214毫克。
維生素C能夠抑制抗氧化，對抗體內自由基，並降低黑色素細胞的活性，預防黑色素生成。而對於已經產生的黑色素，也有還原、淡化作用。除此之外，也可促進膠原蛋白的增生，來修復紫外線對皮膚造成的傷害。
預防黑色素沉澱長曬斑，4大營養素不可少
夏子雯營養師指出，從食物中吃出防斑力，可藉由食物中攝取以下4大營養素，預防黑色素沉澱長黑斑：
維生素C
屬於水溶性抗氧化劑的一種，具有抗氧化效果，能阻斷黑色素生成，進而預防黑斑。除此之外，也能修復因紫外線照射而受到傷害的皮膚，促進流失的膠原蛋白生成，防止皮膚老化。
建議食物：青椒、甜椒、芭樂、小番茄、奇異果。
注意事項：從天然食物中攝取維生素C不易有過量情形，但若從保健食品補充，若攝取過量恐有結石風險，且維生素C屬酸性物質，過量服用容易引起腹瀉、提高結石的風險。
