第三位受害者是44歲的瑞典裔妓女伊麗莎白·史泰德(Elizabeth Stride),她在凌晨一點被發現,雖然和先前兩位女子一樣被割了喉嚨,但腹部沒有被剖開,死因是失血過多。由於犯案手法與前面兩位受害者不同,因此有人懷疑,史泰德的死並不是開膛手傑克所為,但多數人認為殺害史泰德的就是傑克。而當大批警力趕到史泰德的案發現場時,又有另一名女屍被發現陳屍在主教廣場上……
46歲的妓女凱薩琳·愛道斯(Catherine Eddowes)除了被割喉嚨、剖腹,腸子外露,部分子宮和左腎臟被奪去外,她的部分耳朵也被割了下來。因為這樣,警方更相信之前寄來的信,就是兇手親筆寫的,因為信件內容中包含「割走女士們的耳朵」。另外,由於兇手在犯案過程十分俐落,有警方猜測兇嫌有醫科背景。而在犯案地點附近的牆上,警方發現疑似是兇手寫下的一行字:「猶太人不是無故被怨恨的民族!」
囂張地挑釁警方、宣稱「把死者腎臟煎來吃」
在同一天連續有兩名女子遇害後,英國社會人心惶惶。10月1日,中央新聞社又再度收到署名「開膛手傑克」的信件。這封信同樣是以紅色墨水書寫,內容提到,「此時的兩件事」皆是他所為,讓人們聯想到昨日清晨的兩起凶殺案。不過警方在之後宣稱,這封信件和上一封是特定記者所寫的惡作劇信件。
沒想到在10月15日,白教堂收到了一封「來自地獄的信」。和先前的兩封信不一樣,這封信沒有署名,用的是黑色墨水。而最可怕的是,信裡面還附有半顆腎臟,疑似就是愛道斯被奪去的腎臟。信中更提到,他已經將另外半顆腎臟煎熟吃掉了。比起另外兩封信件,許多人認為這一封真的是兇手親筆所寫。
整個十月除了這些信件以外,沒有任何兇殺案發生。正當人們以為事情就要落幕的時候,又有事情發生了。11月9日,一名年輕妓女瑪莉·珍·凱莉(Mary Jane Kelly)被發現陳屍慘死在自己房間,除了割喉剖腹以外,她的心臟、胸部和鼻耳都被割下奪去,全身上下的皮都被扒光,死狀是最悽慘的。在這起命案後,開膛手傑克從此銷聲匿跡。但警方卻一直苦無線索,經過十年,宣布停止調查這起連環殺人案。
開膛手傑克究竟是誰?
2007年,一名商人在拍賣會上買下了第四位死者愛道斯的披肩。之後,他聯絡了數名科學家,希望能發現點甚麼。沒想到真的被他們找到了,在2014年,他們表示在死者的披肩上,找到了可信度相當高的DNA,這個DNA的主人,就是被列為開膛手傑克三大嫌疑犯之一的艾倫·柯明斯基(Aaron Kosminski)。