台灣飲食文化最大瓶頸：大家很少去想「自己真正喜歡什麼」
不過，Burger Ray經理也坦言，品牌成立了四年，在店內菜單上確實有對市場做出部分妥協，在今年初重新調整店裡的菜單，但對於「漢堡的本質」仍是保有堅持，讓每一個走進店裡的客人都選擇「你想要的漢堡」是什麼樣子。
「你應該要很清楚你自已吃的是什麼、喜歡吃什麼，但很多人卻從沒思考過這些問題。」不論吃什麼東西，「了解自己」都是最重要的一件事，Burger Ray經理認為，這也是台灣飲食文化最大的課題。
讓美味的牛肉被看見－台灣美旗林「Diamond Plus Precious百味美牛」美食評鑑計畫
堅持，讓Burger Ray在競爭激烈的東區存活得比別人久，今年也登上第二屆「美旗林」美食評鑑指南。美國肉類出口協會自2018年起展開「Diamond Plus Precious百味美牛」美食評鑑計畫，每年都選出台灣的「美旗林」餐廳，希望能讓使用優質美國牛、在肉品製作上極為用心的餐廳成為「美牛界的米其林」，被台灣人看見。
「Diamond Plus Precious百味美牛」評鑑由專業級人士組成評審團，用超過半年的時間到各餐廳實際品嘗餐點、進行評鑑。想接受評鑑的餐廳，店內所銷售的美國牛肉料理需佔牛肉品項的1/2以上、肉品等級須為Choice等級或以上，並必須清楚將美國牛肉等級及部位標示於菜單中。評審團以店內美牛餐點的色、香、味、形（佔60% ）及利用美牛做食材的料理創意（佔40%）進行評鑑。
美國肉類出口協會在今年七月推出「美國牛肉漢堡月」活動，Burger Ray正是今年Diamond Plus Precious認證評選出漢堡類的優質店家之一。愛吃肉的消費者也可以根據美旗林餐廳指南，按圖索驥去品嚐不同種類的美食。
