「我對您的愛，就像我對鹽的愛。」小公主對父王說。年邁的國王大為忿怒，把最鍾愛的小女兒逐出國門，將國土及財產平分給以甜言蜜語表達愛意的大女兒和二女兒。不久，兩個女兒把無權無財無用的老國王趕走。這時小公主已與鄰國王子成婚，聞訊立刻接來父親。用餐，菜餚沒放鹽，父親難下嚥，老淚縱橫了然小女兒愛他的真心。
幾十年做菜加鹽時，腦子常會晃過這個以鹽喻愛的童話故事。
逛一家特殊食材店，在調料部門展物櫃發現一式五個造型優美的圓形玻璃瓶，裡面裝著一粒粒小結晶體，不同的色澤吸引了目光：藍色粗鹽、粉紅晶體粗鹽、黑色鹽、橙色鹽、白色片狀鹽。獵奇心起，狠下決心各取一瓶。回家一路上眉飛色舞，唐效問：「買這麼多種鹽實在奇怪。真的很開心嗎？」「試驗各種不同的鹽調味，一定很好玩，想著就開心得不得了。」我回答，同時笑得合不攏嘴。
裝在圓形玻璃瓶的「美食家」品牌（Gourmet）五種特殊鹽，在廚房的石板流理台上，以一字姿態依序排開；我看過來望過去的來回欣賞，感覺自己特別幸運和富足。
Persian Blue，古波斯藍色粗鹽，產自伊朗。稀有罕見的百分之百岩鹽，全世界僅有一個鹽礦脈。
Himalaya Pink，粉紅晶體粗鹽，產自巴基斯坦的喜馬拉雅山。百分之百岩鹽，為世界上品質最純的鹽，有幾百萬年古老歷史。在喜馬拉雅山腳下以手工採集，傳說具有療效。
Black Lava，黑色岩鹽，產自夏威夷一個小火山島的純淨、柔和海鹽。成份包括百分之百海鹽、3％木炭，混合活性植物炭，色澤呈黑色，富含礦物質，具有刺激消化的作用。
Sweet Salt，橙色的甜鹽，產自美國猶他州的北美山脈深處。特殊的顏色來自火山殘留物，百分之百岩鹽，完全無污染，富含礦物質，含有自然的碘。
White Flakes，白色片狀鹽，產於塞普路斯。為百分之百海鹽，自然無添加物。結晶形狀，富含礦物質。以傳統方法生產，手工收穫結晶體。
打開五個瓶蓋，取鹽分別品嘗。一克拉鑽石般大小的晶體鹽入口，濃重的鹹味立刻瀰漫。不行，這樣試不出真實的鹹味與層次。再赴商店，買回附帶磨碎功能的透明玻璃瓶五罐；將不同鹽粒裝入不同玻璃瓶後蓋緊，研磨成細小顆粒。
五種鹽各取少許分別以舌尖鑑別，鹹度與氣味相差極為明顯。接著繼續展開烹調試驗，截至目前發現：
美國猶他州甜鹽：鹹味初始略顯誇張，但逐漸帶出一絲絲清甜，最能為煎羊排提味。
喜馬拉雅粉紅晶體粗鹽：水晶般透明，滋味呈波浪般湧現，美妙豐富；清炒自然純淨的生菜，用這款鹽調味可謂天作之合。
