也因為去到國外看到不一樣的事物，會有一股想更上一層樓的衝動，吳寶春回台之後想盡各種方法去得到新知識，請教別人這樣的法國麵包怎麼做。曾經有一次好不容易做出來，他馬上帶著麵包騎機車趕去找師傅，想讓他吃吃看，結果師傅卻說這個麵包不及格！然後，那三年之中他沒有成功做出當時他吃過的好吃麵包，但他領會了一句話：心態歸零。
吳寶春的下一步……
「比賽是一時的，身為一個麵包師傅是一輩子的事，在公司裡，現在經營的層面是一個團隊，而不是我個人，繁忙之餘有留一些時間給自己，想要研發出獨具特色的的麵包。」吳寶春說，希望師傅們可以是獨當一面的經營者，讓每個人身上的獨學，有機會繼續傳承下去。
2013年起，吳寶春不僅做麵包，也赴新加坡攻讀EMBA，每3個月飛往新加玻一次、每次上課15天、1天連續上12個小時。經過3年的學術訓練，比起以往，讓吳寶春思考的層面更廣、更深入，更能夠瞭解消費者要的是什麼。吳寶春希望能藉這些學習照亮其他從事烘焙業的夥伴，不要侷限自己的未來，擺脫社會對烘焙師傅的既定印象；也運用這些能量與意志力，創造出讓人再一次心動的麵包！
本文內容取材自公視頻道《世界這Young說》，每週一至三晚間11點播出，或至公視+7網路收看平台觀賞。
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