網路世界流傳已久的「吃太多零食、甜點，會讓小孩有過動傾向」，但要限制孩子這不能吃、那不能吃，根本是天方夜譚吧！幾年前，親子天下嚴選部落客Jaguar小姐分享了幾篇發現老公與女兒時不時脾氣暴走可能與「極端嗜吃甜食及碳水化合物」有關的自身經驗，一時間廣為瘋傳，甚至創下122萬的瀏覽人次；但也有小兒感染科醫師認為，人工添加物才是讓孩子情緒容易失控的主因。到底零食中，除了糖，還有哪種成分容易造成情緒不穩定的因子呢？
吃糖會很high？為甚麼甜食吃多易躁動？
生活中常會見到，當孩子哭鬧不休，通常拿糖果塞嘴裡是萬靈丹。但大里仁愛醫院小兒科江明儒醫師並不贊同這種做法，他認為長期下來會讓孩子對糖份過度依賴，除了容易蛀牙，攝取過多的糖份也會增加罹患糖尿病、心血管等慢性疾病、兒童肥胖、影響性徵發育的風險。
家長間廣為流傳的「高糖效應（Sugar high）」一詞源自於1973年美國兒科醫師Benjamin Feingold的研究，發現當孩子吃過多甜食時，情緒容易變得異常興奮，開始「歡顛」。過多的糖會誘發胰島素抗性，刺激腎上腺素而讓精神較為亢奮而降低注意力，過度依賴糖份造成的營養失調也會讓情緒較難控管。
另外，根據哥倫比亞大學一項研究顯示，糖會排擠維生素C與白血球的結合，平均一天當中食用大約八茶匙的糖（100克左右）就會降低40%白血球的殺菌能力！致使人體免疫力降低，雖無直接證據證明精緻糖就是導致注意力不足過動症的直接兇手，但不可否認，過量食用甜食對人體有一定程度的傷害。
糖不是不能吃，而是要學會聰明吃！
國民健康署在2018年發布的新版國民飲食指標，建議國人「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」（大約50公克），只要喝1杯700毫升「全糖」珍珠奶茶就會超過，但這裡的糖並不包含自然存在於食物的內生性糖。臺安醫院心身醫學科暨精神科許正典醫師表示，很多家長一聽到甜食有可能造成過動、就一竿子打翻所有甜的東西，限制孩子這不能吃、那不能吃，其實家長並不需要這麼恐慌，孩子在生長期間還是需要補充基本的糖份，只要注重飲食均衡，並多從天然食物（牛奶、水果）攝取即可。
除了甜食，還有這些要注意！小心禍從口入！
前面提過的美國兒科醫師Benjamin Feingold研究裡，糖只是其中一部分，還包括了水楊酸、人工色素以及人工香精食品添加物，英國、義大利等世界各國也有越來越多的研究顯示「飲食和情緒之間有明顯關聯性」，而飲食直指「垃圾食物」，並非僅限於「糖」。許正典醫師也說道，除了甜食之外，也要注意在零食甜點中的代糖與人工色素，也是造成孩子過動的危險因子，買的時候千萬愛注意。
營養師林世航建議市面上有一種「Clean Label潔淨標章」的零食，在「潔淨標章」的標準下，除常見的防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑......等八種添加物種類一律不得添加外，其原料還必須為非基因改造，想要買零食，又擔心小孩健康的家長，可以嘗試看看。
文/顏壯洪
本文經授權轉在自華人健康網（原標題：聽說甜食吃多易過動！真的嗎？精神科醫師這樣說…）
責任編輯/潘渝霈
