天氣漸漸變涼，最適合到日本吃熱呼呼又道地的關東煮（おでん）啦！ 不過，看著滿滿都是日文或有看沒有懂的漢字菜單，實在心動卻又很難行動。但沒關係，這篇文章就來幫你整理菜單怎麼點，以及精選東京3家名店，讓旅人們策劃秋冬東京自由行時，除了浪漫一番，也能溫暖一頓！
關東煮的由來？為何叫關東煮？
「おでん」（關東煮，oden）原本寫作「お田楽」（otenraku），所謂的「田楽」指的是用竹串插著的烤豆腐，常沾上味增（みそ）食用，所以也被稱為「みそ田楽」，又或者沾上砂糖、刷上醬油，各種不同的調味都有。
這樣方便、健康又美味的小吃，在江戶時代逐漸普及起來，餐廳添增了這道菜餚，街上也有專門的「田楽屋」開始營業，並且將串燒的料理方式改成用湯汁燉煮，食材也漸漸增加，除了豆腐之外，還有蒟蒻、蘿蔔、蛋、章魚串等等，成為庶民小吃之一。
不過，中文名稱雖然寫作「關東煮」，其實不僅只限於關東，而關東與關西口味的差異在於湯頭和沾醬，關東的湯頭由鰹魚、濃口醬油所熬煮，關西則是以昆布和薄口醬油為基調，關東習慣沾芥末，名古屋一帶則喜歡沾味增。
不過，以下還是用旅人們熟悉的「關東煮」來稱呼唷！
食材大點名！簡單學會唸下次輕鬆點！
說到關東煮，每家店都一定會有（便利商店也鐵定會販售的）、最受歡迎的莫過於蘿蔔、蛋與竹輪了！蘿蔔的日文漢字為「大根」，念法為だいこん（daikon）；蛋的漢字寫作「玉子」，念法為たまご（tamago）；竹輪的漢字沒有改變，念法為ちくわ（chikuwa）。
另外，嚼勁Q彈的蒟蒻、蒟蒻條和海帶，也是關東煮的必點菜單。蒟蒻為こんにゃく（konnyaku）；蒟蒻條的漢字寫作「白滝」，念法為しらたき（shirataki）；海帶的漢字為「昆布」，念法為こんぶ（konbu）。
接下來介紹的一樣很熱門，不過會稍微高價一些，比如可以同時攝取青菜與肉類的高麗菜肉捲，念作ロールキャベツ（rorukyabetsu）；有福袋的驚喜感與飽足感，內餡有年糕、香菇、肉類等不同材料的年糕豆腐包，漢字寫作「餅巾着」，念法為もちきんちゃく（mochikincyaku）；一放入湯汁中後就能提味、提升豪華感的牛筋，念為ぎゅうすじ（gyuusuji）。
跟蒟蒻和蒟蒻條一樣，有時候同樣的食材，也會被做成不同的形狀，或是加入一些不一樣的配料，就會形成不同的食感，比如都一樣是油豆腐，がんも（ganmo）會加入一些毛豆或是胡蘿蔔等蔬菜碎塊，厚揚げ（あつあげ，atsuage），則是一般都看到的厚片油豆腐；白色胖胖的「鱈寶」，漢字寫作「半片」，是由白肉魚、山藥和蛋白所做成的，猶如棉花糖般口感，很受女性歡迎，念作はんぺん（hanpen）。
