陳允寶泉 百年老店傳承新意 時光寶盒 蘊藏五代美味
來到陳允寶泉草悟店，日式屋舍建築，一樓是販售中西糕餅的復古小舖，二樓則是寧靜明亮的允泉茶庵。陳允寶泉總經理、也是第四代負責人陳坤宏的夫人翁羿琦表示，隨著第五代接班，百年老店感念先人胼手胝足打下的基業，2016年開設的草悟店，正是還原當年第二代陳金泉先生隻身在日本東京創業的精神，期許以文化創意，為下一個百年再創璀璨風華。
台灣糕餅聲名遠播，台中更是台灣糕餅的故鄉，老字號的糕餅世紀飄香。一直是得獎常勝軍的陳允寶泉，連續兩屆榮獲台中十大伴手禮金口碑獎，今年以「時光寶盒」第三度獲獎。這個細緻瑰麗的禮盒，不僅訴說陳允寶泉五代傳承的品牌故事，更是台灣糕餅產業發展的縮影。
日治時期，寶泉的第一代陳允在豐原現今市區的三角街仔賣糕餅；在那個物資貧乏的年代，台灣沒有產麵粉，陳允以稻米磨粉做狀元糕，而傳統古早味的「米香」正是代表。1943年，第二代陳金泉以具日本喜氣的「寶」、自己的名「泉」，在東京創立寶泉製菓本舖，寶泉品牌自此誕生；以日本高級白鳳豆沙為內餡、日本香柚為綿柔餅皮的燒菓子「桃山香柚」為代表。
珍藏世紀之味
1975年，第三代陳增雄承襲父親的精神，於豐原創立「寶泉本店」結合傳統台式與日風的烘焙法，將傳統的月餅加以改良，先後成功研發出小月餅及蛋黃酥，聲名大噪，「小月餅」更屢獲金牌獎。第四代陳坤宏赴日學藝，堅持以頂級奶油、堅持純手工製作多層次低糖「太陽餅」，以高雅風味與手藝，兩度榮獲台中十大伴手禮金口碑獎，叫好又叫座。
第五代陳溢輝、陳睿智學成歸國後，接手糕餅事業於台北、台中開闢新市場，以頂級食材、西式手法，研發「夏威夷豆牛奶軟糖」，法國鐵塔鮮奶油、發酵奶油與高級海藻糖，讓夏威夷豆散發迷人香氣，特濃風味令人印象深刻。
由於家族皆使用「寶泉」字號以不同方式經營糕餅事業，2013年陳允寶泉自由路總店，將原本寶泉的店名，加上第一代創辦人陳允的名字，更名為「陳允寶泉」，表達飲水思源、代代相傳的技術與文化傳承。「我們相信，讓顧客吃到好吃、健康的食品，讓員工能安心工作養家，商家自然能獲利，達到多贏。」翁羿琦強調。
時光寶盒（金口碑獎）
集結一世紀美味的陳允寶泉經典產品，包括第一代的傳統古早味糕仔、米香；第二代赴日傳襲京都桃山香柚與御丹波；第三代屢獲金牌獎的小月餅；第四代兩度榮獲「金口碑獎」的太陽餅；第五代兩兄弟攜手同心於台北、台中開闢新市場，共同研發出的夏威夷豆牛奶軟糖。
