•肺炎
肺炎是台灣人死亡原因的第三名，而肺炎的發作也與唾液有關。當唾液減少，氣管感染口腔中的病原菌時，就會引發肺炎。即便是年輕人，如果在術後等免疫力衰弱的狀態下發病，甚至可能致命。只要讓唾液維持充分分泌的狀態，就能有效預防居於高齡者死因前幾名的誤嚥性肺炎。
青森縣五戶町有個老人養護之家，於二○一二年證實維持口腔清潔將可提升吞嚥機能，有效預防老年人罹患肺炎。該機構針對院內照護的五十名老人進行口腔保健後，因肺炎而住院的人數減少了一半以上，感染人數也大幅降低。而在歐美國家，患者進行重大手術前的口腔保健照護也成為必要流程，因為已有實驗證實，口腔的保健照護能有效預防術後感染。
•流行性感冒
「唾液怎麼會和流行性感冒有關呢？」一般人可能會有這樣的疑問。事實上，唾液和流行性感冒之間大有關聯。
舉例而言，即使流行性感冒的病菌附著在喉嚨的黏膜上，也不會讓人因此遭受感染。這是因為喉黏膜上有一種叫做「醣蛋白」的保護屏障。當唾液量減少時，這道屏障會受到破壞，流行性感冒的病菌就得以大舉入侵。相反地，只要唾液的分泌量充足，其本身的殺菌作用將可減少細菌量，降低感染風險。
此外，流行性感冒的病菌有一特性，就是不喜歡潮濕的環境。另有研究結果指出，刷牙和清舌苔可以預防感冒。
•食物中毒
相信大家都知道，大腸桿菌O157是導致食物中毒的常見原因。一九九六年七月，一所位於大阪堺市的小學就曾發生過約一千人集體感染的重大事件，是一種具有強烈毒性的病原菌。
但事實上人體內的胃酸有強大的殺菌功能，若胃酸可以確實發揮作用，這種病原菌在胃中理應可以被殺死。而唾液正是使胃酸順利運作的關鍵。
首先，吃東西時要仔細咀嚼，以增加食物的表面積。透過唾液的殺菌效果，能初步消滅食物裡的細菌。接著，胃酸的功能被打開後，強效的殺菌力能將病原菌趕盡殺絕。當體內與生俱來的殺菌能力衰弱時，就會使腸道遭受感染。
小學生的營養午餐中，常常有牛奶或湯品這類不需咀嚼即可吞嚥的食物，加上用餐時間多半短得讓人無法細嚼慢嚥，這些都可能是導致該所小學發生悲劇的原因。
•高血壓
不少中、老年人會發現自己隨著年齡的增長，喜歡的食物口味開始跟年輕時不太一樣。正常情況下，人應該會隨著年紀增長而變得偏好較清淡的口味，但有些人反而會變得很重口味。這些人應該都有唾液減少的傾向。
當唾液分泌量減少，就容易變得味覺遲緩，因此口味會變得比較重。這樣的結果，就是攝入的鹽分及卡路里增加，並演變成高血壓。
