一九六○年代下半葉之後，撰文討論速食產品興起的專欄作者也越來越多了，內容不斷提及民眾廣泛與頻繁使用速食產品之後所造成的社會變動。
日本佛教新興組織「創價學會」所發行的雜誌《潮》中刊登了一篇社會評論與清酒歷史學者村島健一的專文，內容主要針對速食產品所帶來的快速社會變遷進行討論。
村島健一在文章中先是討論當時民眾流行在日文字加上「即席」（インスタント）來創造新字，是多麼不吸引人的文藝行徑，像是「即時說媒」與「即席現金」（指當鋪換來的現金），接著也哀嘆有些大型出版商所出版的字典也開始將「即席」視作是標準日語了，其中像是岩波書店、新潮社與旺文社這些大型出版公司。語用標準在外語及其他新詞彙影像下而形成的快速變化，也被視為日本本土文化式微與自信喪失的一種指標。
村島健一認為這些變化主要來自飲食習慣的改變，尤其是速食拉麵的大量消費。他表示，「冬天的那幾個月，十月到三月，日本家庭平均每五天就會吃掉兩份速食拉麵，那等於是全日本每天要吃掉一千萬份速食拉麵。」儘管村島健一當時在一九六六年所提出的警示數據已經夠高了，速食拉麵的消費量還是不斷地成長，進而在接下來的十年間達到每人每年吃四十五包速食拉麵的比例，自此持平發展。
村島健一接著討論這項他歸類為「緊急食品」（速食產品）就算不是在緊急時期也可以蓬勃發展的主因。他表示速食產品可以成功的兩項關鍵要素在於：這些產品可以長期保存，又可以在短時間內準備就緒（即食）的特質。這兩項通常與軍隊應戰需求相關的要件，竟然會在日本社會安居樂業的時期如此受到歡迎，村島健一便對此提出沉痛質疑。他這麼表示：
戰爭前線的人通常很難知道什麼時候會收到基本糧食補給，而生鮮食材又難以取得，特別是在戰事爆發時，他們根本沒有時間可以煮飯。面對這樣的情況，可以長期保存又能快速準備的食物就變得相當重要。
然而當今社會的情況與上述完全不同，日常生活中也沒有什麼不便之處。我們有充足的時間，也有充足的商品。那麼，這些可以長期保存，又能快速準備的食物究竟有什麼好處呢？
對村島健一而言，非饑荒時期也要消費緊急食品的消費者心理讓他感到不解，同時也顯現日本社會為了達成國家經濟繁盛而發展出的一種疾病。至於其他理由，速食產品單純就是便宜又方便的選擇。
接著，村島健一開始針對速食產品的適當與不當使用（者）進行區分，他在這部分提出的例子顯然都是以性別分工為基礎。他在描述速食拉麵的適當使用（者）時表示：
我有三位很熟的朋友是速食拉麵的熱愛者；其中一位是大學學生，他的宿舍沒有廚房，所以當他熬夜用功食，他就會吃泡麵果腹。
