註：肺結核是由結核桿菌所引起，可經由飛沫、空氣傳染，而痰液內帶有結核菌的病人（開放性肺結核病患）才具傳染力，主要是經由吸入該患者噴出的飛沫而被傳染。
大蒜
別名：葫、葫蒜、大豆蒜。
來源：百合科植物大蒜的鱗莖。
性味：辛溫。
功能：開胃健脾、去寒濕。治中暑不醒、鼻衂不止、腹瀉、暴痢。可降血脂、抗氧化、殺菌、抗癌、促胃液分泌。
生大蒜丁，適合哪些人
適合肺結核患者，而有寒性體質，除了表現出肺結核所具有的咳嗽、盜汗、低熱之外，並有畏寒怕冷、四肢冰冷等症狀。
食用禁忌
身體有典型發炎症狀的人，例如鼻竇炎、中耳炎、尿道炎、胃炎等等，一些熱性食物包括大蒜、蔥、薑、蒜、胡椒、辣椒、韭菜這樣的調味料，都不適合過度食用。
生大蒜丁作法
材料：大蒜1莖（約10瓣）。
大蒜以飽滿圓潤為佳，乾癟或有蛀洞的應整瓣丟棄。
吃法：每天以1莖大蒜（約10瓣）為準，可咬碎或生吞，持續吃2～3週。
做法：STEP 1 將整莖大蒜撥開取出蒜瓣。
STEP 2 去除蒜瓣上的白膜。
STEP 3 將蒜瓣放在砧板上，每瓣切成6小塊。
蒜瓣去膜後應密封冷藏，每日10瓣為準，每次準備的分量不要超過1個星期。食用前再切塊，避免蒜精揮發。
作者介紹│張維鈞 中醫師
懷生堂祖傳中醫世家之第五代傳人。現為台中濟生中醫診所院長。
本文經授權轉載自蘋果屋出版社《五代中醫食療自癒養生帖》（原標題：生大蒜丁，改善寒症肺結核）
責任編輯／李頤欣
