阿法紅豆》台南特產紅豆泥,配粥最對味
你吃過紅豆泥嗎?在台南可是一種古早味小吃,永樂市場附近,有一攤置在機車後座的「阿法紅豆」,專賣這種紅豆泥,口感綿密又香甜。不論是買回去當餡料包麻糬、紅豆餅,或是直接挖起來吃也非常棒,如果依照台南人道地的吃法,拿來配粥最對味了。
出沒地點:台南市中西區民族路三段19號
出沒時間:08:30–03:00
沈家雙糕潤》傳承三代的古早味點心,好吃不黏牙
在台南國華街一帶,總會看到一位穿著白衫黑褲,騎著野狼的阿伯在沿街兜售雙糕潤、九層粿、紅龜粿等古早味點心。
憑著傳承三代的技藝,他們努力重現即將失傳的傳統點心,雙糕潤又綿又軟、香甜可口,老人小孩都能夠輕鬆享用。九層粿則是要用非常複雜地手藝做出層層分明的效果,吃起來Q彈又不黏牙。
出沒地點:台南市國華街3段186號,在國華街沿途移動販賣
江水號》80年老字號冰店,清甜糖水吃不膩
說到台南最古老的冰店,就不得不說「江水號」了!隱身在國華街西門市場裡的暗巷中,這家80年歷史的老字號冰店,已經傳承了三代,秉持著傳統敬業的精神,配料通通都當天現做,糖水也是也是遵循古法,不會又稠又膩,只有淡淡的清甜,非常有特色。這裡的八寶組合,也會因應時令而有不同調整。
(編按:台南同事看到這段,直接轉過頭對我大喊「江水號,真的很好吃!」)
出沒地點:台南市中西區國華街三段20巷
出沒時間:11:00–21:00
謝萬長豆花》最純粹的真功夫,不加料的原味豆花
在台南東區行走超過60年的謝萬長阿伯,至今仍以最傳統的方式製做豆花,完全天然的工法,吃出最原始的好味道。現在的豆花往往會加入紅豆、花生、粉圓等五花八門的配料,但謝萬長阿伯的豆花只淋上以紅糖慢火熬煮的糖水,堅持最傳統、純粹的那份「原味」,同時也會請客人「絕對不要」加入薑汁、蜂蜜等其他調味料,完全展現台南人對美味的那份認真與堅持啊。
出沒地點:東寧路郵局轉角
同場加映:年輕人移動攤車聚集地,最文青的「南國小夜市」
在台南公園路的「321巷藝術聚落」,原本是舊日軍宿舍群,現在則成了全台南最文青的地方。在這裡不定期舉辦的「南國小夜市」,聚集了許多由年輕人經營的復古攤車,形成了一條不嘈雜,但很受歡迎的小夜市,與這裡時常舉辦的藝文活動相互輝映,讓大家在看表演之餘,還可以順便走走看看、填飽肚子。
除了傳統的烤香腸、黑輪,這裡也有創意特製的古巴三明治、調酒等等,懷舊創新通通有。
地點:台南市北區公園路321巷
台南就是一個這麼愜意的地方,街上穿梭著許多有趣又好吃的餐車,只要付幾個銅板,就可以在路邊大快朵頤,絕對比百貨公司美食街還要實惠啊!
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本文部分內容經授權取材自尖端出版《台南生活自由式》