說到台南，幾乎是與「小吃」劃上等號！介紹台南必吃美食，總是比較勞心費神，因為台南美食真的不怕你不吃，而是怕大家吃不完啊。
OpenRice彙整全台傳統市場美食，終於來到了遠近馳名的台南永樂市場；以國華街為主，是許多台南知名小吃的集散地，在這條街上的小吃一間比一間還要老牌，歷史一家比一家悠久，是愛好傳統小吃者、「老字號控」的美食天堂，嚐過的小吃韻味使人心神迴盪，讓人想一訪再訪！
吃過才算來台南？｜阿松割包
食家standinghere推薦：阿松割包賣的有三種：普通包／瘦肉包／豬舌包，這豬舌包還真是超級好吃欸！豬舌和在萬巒豬腳吃到的那種完全不一樣，雖然只是水煮過，但吃起來超Q彈，搭配酸菜就好好吃，最別的是裡面加的是花生醬而非花生粉，包子本身也熱呼呼，吃起來細嫩，大概是我吃過最好吃的割包了！
清涼解渴，在地涼飲買了帶著走喝！｜原水仙宮青草店
這家 60 年以上老字號的水仙宮青草店，現已經營至第二代，第二代主要致力於藥草店，所以店面總是有許多綠意盎然的清綠葉草，店頭賣得青草茶，一口入喉時會帶點微苦，相當真材實料，每到炎炎夏日，總有許多民眾會來買杯冰涼青草茶來退火解熱一番！喜歡古早味的人，路過一定要帶一杯走啊。
國華街必吃之一，新鮮澎湃的蚵仔煎，太過癮｜石精臼蚵仔煎
石精臼蚵仔煎位於台南市小吃匯集地的國華街裡，食家Hua Hua Shi說，這裡的蚵仔煎放的是豆芽菜以及少許肉燥，相當特別，醬汁也非常對味！超大的蚵仔，絕對能讓愛吃蚵仔的人非常開心，如果吃完蚵仔煎後，胃還有一點位置，那就來碗香菇湯飯吧！滿滿的魯肉與飽滿的香菇、蝦，以及筍絲，樸實迷人的好味道，就靠這個了。
永樂市場不能不知，就算排隊也必吃的潤餅！｜金得春捲
食家銀翼飛翔の大口吃大口喝推薦：『金得春捲』有50多年的歷史，裡面包有高麗菜、豆干、 蝦子、肥肉、蛋絲、皇帝豆以及花生粉與糖粉。金得春捲的特色，就是把料包起來後不是直接拿給客人，而是還要在平底鍋上烤一下，才包裝起來給顧客。一口咬下可以品嚐到高麗菜的甜加上花生粉的甜，春捲的瘦肉不會太老加上多種食材與春捲外皮被鐵板烤的微焦，吃起來真的是快要達到卡滋卡滋的境界，店內享用還可以品嚐店家準備的高湯唷！
沒吃過，一定也聽過！名聞遐邇的經典碗粿｜富盛號碗粿
台南富盛號碗粿頗負盛名，1947年間創立，相傳至今已由第三代長孫接手。富盛號碗粿是以高品質的再來米、健康溫體豬後腿肉與香噴老滷肉燥，以及新鮮野生火燒蝦仁所炊製！加上獨家配方黑豆醬油、新鮮蒜茉醬料提味，就是一碗令人欲罷不能的碗粿。
