喜歡吃花雕雞的民眾，是否試過在花雕雞料理內加入檸檬添香？國際廚師交流協會理事蔣世隆教導製作「檸香菌菇花雕雞」，除酒香味，淡淡檸檬清香也讓人忍不住多扒幾口飯。
花雕雞泡麵熱賣，不少民眾想自己在家料理花雕雞，檸香菌菇花雕雞有大家熟悉的酒香味，自己在家做還能添檸檬清香，別有一番風味。
材料如下：
1、去骨雞腿1支
2、辣椒1根
3、蒜頭5片
4、美白菇15g（公克）
5、杏鮑菇15g
6、茶樹菇20g
7、紅甜椒15g
8、黃甜椒15g
9、西芹20g
10、檸檬葉6片。
步驟如下：
1、將去骨雞腿切丁，杏鮑菇切片，茶樹菇泡水軟化
2、鍋內放入少許油，用中火將雞腿炒到外表焦香，再下辣椒蒜頭爆香
3、放入醬油花雕酒糖調味，再加少許水
4、再將杏鮑菇、美白菇、茶樹菇拌入悶煮3分鐘
5、拌入紅黃甜椒片及西芹段至熟收汁
6、起鍋前再滴少許花雕及檸檬葉即可
