2017年網路最夯拉麵 第5名:花月嵐
蒜味豚骨拉麵的代表名店。1992年在東京開設第一家「花月嵐」,至2007年到台灣展店後,堅持要與日本原汁原味,除了使用在地農產品外,醬汁與調味都與日本同步,因而湯頭內嚐得到滿滿的蒜香與白濃豚骨味,每一口麵條也都滿滿吸附濃郁湯汁,即便對台灣人來說口味偏重,但與日本同步的味道就是吸引人一再回訪!
2017年網路最夯拉麵 第4名:麵屋武藏
享譽日本東京20年的武士拉麵,豪邁的拉麵在這裡吃得到,從使用豚骨與魚介熬煮而成的雙湯頭開始,一路到豪爽大塊的叉燒肉,配上咬勁十足的中粗捲麵,完全粗曠的拉麵在台灣就吃得到,除了絕對飽足不說外,濃郁又不若一般拉麵細緻,反骨走出自己一條路,武士拉麵風格的精神完全征服大家的心。
2017年網路最夯拉麵 第3名:麵屋一燈
在東京擁有極高名氣的濃厚魚介拉麵店家麵屋一燈,不僅是當地的排隊名店,在日本當地網路評鑑、拉麵比賽、媒體票選中,也幾乎囊括了東京地區的所有第一名。其中,招牌的濃厚魚介拉麵及沾麵,以雞湯為基底,加上5種海鮮食材所熬煮出來的湯頭,更是讓許多遊客難以忘懷。
2017年網路最夯拉麵 第2名:一風堂
發源於日本博多的一風堂,將博多風味的拉麵在台灣完整呈現,「豚骨 X 豚骨」的 W 湯頭是一風堂豚骨湯最大的特色,分別將兩種豚骨(豬頭骨與大骨)各自熬煮14小時後,以完美比例將其混和,不僅毫無豬腥味,更有豚骨溫潤口感與香氣。搭配的極細麵因較易煮熟,可讓出麵速度加快,業者也擔心細麵易泡軟爛,另外提供了加麵 ( 替玉 )服務。
2017年網路最夯拉麵 第1名:屯京拉麵
眾望所歸的店家是來自東京池袋的屯京拉麵,開幕至今每到用餐時間,排隊人潮依舊眾多。屯京提供了份量十足且加量不加價的超飽足平價拉麵。除了要大家在這裡能夠吃得滿足外,每日手工製作的中粗捲麵條帶著Q彈又鬆厚的口感,不僅滑順易吸附湯汁,還帶有微微香氣。最棒的是基底的豬大骨湯底,加入雞腳一同熬煮,並配上獨家祕方醬油提味,不僅香濃還清爽回甘。屯京拉麵自2011年在台灣開幕後,天天大排長龍,吃過的也還要再回訪繼續吃!
資料來源/網路溫度計
圖文整理 / 酸酸
本圖/文經授權轉載自OpenRice開飯喇(原標題:勁爆!2017年網路最夯10大拉麵店出爐!全台灣第一名的拉麵居然是它?!)