炸得香酥脆的金黃意麵、肉質鮮美鮮蝦、飽滿的蛤蜊、澄黃的半熟蛋，再加上傳統炸物，一碗香氣四溢的鍋燒意麵上桌啦！
鍋燒意麵對北部人來說，或許較不熟悉，但住在「美食一級戰區」的南臺灣居民來說，它可是從早到晚都可以來上一碗的好味道。南部幾乎間間小吃店都有賣鍋燒意麵，不過，中北部的朋友也不必急著訂車票，其實全台灣各處都有好吃的鍋燒意麵。以下，為你精挑細選13家夠內行才知道的好店，通通都是一吃就戒不了的絕頂美味！
1. 龍山寺東石順
一出龍山寺捷運站，走在熙來攘往的街道上，繁華似錦的萬華鬧區，彷彿還留著過去諸多痕跡。在龍山寺參拜完後，往右手邊走再轉進巷子，約10分鐘後就抵達我們的目地的──東石順。看起來舊舊的、不起眼的店家，卻能烹煮出一吃就上癮的甘甜味道。
東石順的老闆是嘉義東石人，北上打拼開店，將家鄉的鮮味也一併帶上來了台北，這裡的食材可都是遠從東石配送而來的呢！點上一碗令南部游子魂牽夢縈的「鍋燒意麵」，古樸的井字木架、鐵碗，搭配碗內赤紅鮮蝦、透白花枝、飽滿蚵仔、香菇、蛋、青菜與滿滿的鍋料，令人食指大動。除了鍋燒意麵，這裡還有CP值超高的大片煎虱目魚肚、蚵仔煎等可選擇，如果選不出要點哪個，就全部各來一份吧！（保證不會後悔的）
地址│台北市萬華區西昌街104號
電話│02-23813535
營業時間│11:00－22:00
2. 一府三味
詩人余光中說，鄉愁是一枚小小的郵票；而對在台北打拼的南部游子來說，鄉愁是一碗道地的鍋燒意麵。藏身於國立台北教育大學，這家鍋燒意麵飄香三百里，解了許多人的思鄉情。
一府三味，其店名意指府城及湯頭呈現的前、中、後三味。這名字可不是自賣自誇，來自台南的老闆天天費時4小時煮湯頭，加入鮮蝦、豚肉、蛤蜊、小卷及油條等食材，料多味美。帶著焦香味的意麵，配上鮮甜湯頭、豐富配料，絕配！。
地址│台北市大安區敦南街38號（國立台北教育大學學生餐廳）
電話│0976919527
營業時間│一至五 11:30－19:00；六 11:30－15:30（賣完就收）
3. 焱鬼鍋燒專門店
號稱「南部最強鍋燒意麵」的嘉義名店──焱鬼鍋燒專門店，台北也吃得到！
店面風格充滿了濃濃的日本味，整個店內也以木造作為主要基調，但料豐味美的餐點可是充滿著寶島的熱情。這裡只賣「鍋燒」，不過有五種湯頭（焱鬼鍋燒(昆布)、信州味噌、韓式泡菜、佛蒙特咖哩、北海道牛奶）和五種麵體（意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵、拉麵），提供給客人們自由搭配，口味相當多元。另外，這裡的鍋燒麵都會附上一隻酥脆的炸蝦，搭配著意麵一起吃，意外合拍！
