可將這四種食材組合冷凍成「長壽味噌湯塊」，煮成味噌湯飲用。一天一碗便足夠。真的只需要一碗，就可望看到這些健康成效。含豐富營養素的「長壽味噌湯」，基本作法大公開！
「長壽味噌湯」功效驚人！準備卻只要三步驟！
1、洋蔥磨泥！
2、混合材料！
3、放入冷凍庫！
蛋白質盡在這一碗：豆漿味噌丸子湯
材 料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
雞絞肉 .............................80克
日本大蔥 ..............2/5根（40克）
薑 ....................1塊約拇指大小
豆漿 .......................... 100毫升
水 .............................. 200毫升
作法
1、 將絞肉、蔥末、薑末放入大碗中，以湯匙充分攪拌。
2 、鍋中倒水200毫升（材料外），加蓋煮沸。將1的材料8等分，以湯匙整成圓形再放入鍋中。撈除浮末後倒入豆漿，煮至沸騰。
3 、熄火，放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上胡椒提味。
POINT
在大豆製品中，豆漿與味噌同樣營養豐富。搭配雞絞肉的蛋白質，在需要製造肌肉的減肥期間，是很適合積極攝取的食品。另外，蔥與薑也具有暖身的效果。
將DHA與EPA豐富的鯖魚罐頭靈活運用：鯖魚竹筍味噌湯
材料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
水煮鯖魚罐頭 .....1/2罐（100克）
竹筍（水煮） .....................80克
酒 .................................. 1大匙
水 .............................. 300毫升
作法
1 、竹筍切3公釐薄片。
2 、鍋中倒入酒、水300毫升，加蓋煮沸。再放入竹筍，加熱1分鐘。
3 、熄火，放入味噌湯塊溶解。
4 、碗中放入鯖魚，再倒入2。可依喜好放上斜切的細蔥，增加香氣。
費工夫的波隆那肉醬麵只用平底鍋就完成！
材 料（2人份）
長壽味噌湯塊 ...............3塊
筆管麵 ......................140克
綜合絞肉 ..................140克
西洋芹 ........................ 1/2根
蒜頭 .............................1瓣
鹽 ............................... 少許
起司粉、巴西利 .......各適量
橄欖油 ......................2小匙
A【切塊番茄罐頭 .......200克
砂糖 .....................1/2小匙
切成小圈的辣椒 ...... 適量
水 .............................3杯】
作法
1、 西洋芹、蒜頭切碎。
2 、平底鍋倒入橄欖油加熱，放入西洋芹、蒜頭炒至香味傳出、呈現半透明之後，加入絞肉炒散。
3 、倒入A，加蓋煮沸。
4 、撈除浮末，放入筆管麵不時攪拌，煮10～12分鐘，變得彈牙後熄火。
5 、放入味噌湯塊，大致攪拌溶解後加鹽調味。
6 、盛盤，灑上起粉司及切碎的巴西利。
POINT
西洋芹含有能將鹽分排出體外的鉀及膳食纖維。番茄也含有豐富的茄紅素。由於味噌湯塊中已加入洋蔥及醋，所以準備的材料可以比較少。
作者介紹│小林弘幸
日本自律神經研究權威‧順天堂大學醫學部教授。1960年生於埼玉縣，1987年畢業於順天堂大學醫學部，1992年於順天堂大學醫學研究所（小兒外科）博士課程修畢後，先後任職於倫敦大學附屬英國皇家兒童醫院外科、愛爾蘭都柏林聖三一大學附設醫學研究中心、愛爾蘭國立醫院外科，之後歷經順天堂大學小兒外科講師．副教授，現為醫學部教授。
從事外科、移植外科、免疫、內臟、神經、水、運動飲料的研究長達20年以上，深深體會到交感神經和副交感神經平衡的重要性。
本文部分內容取材自三采文化《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》
責任編輯/林安儒
