距今約20年前左右，金澤大學附設醫院土屋弘行教授開始使用咖啡因來治療骨肉瘤等軟骨組織的癌症。抗癌藥物與咖啡因的並行療法是世界首創，成果超乎預期的順利，至今仍持續沿用。
若要歸納這項療法的成果，是將從前使用在軟骨組織癌症抗癌藥物的有效治療率，從未達50％的程度，提升到75％。若將治療範圍限定於骨肉瘤，以前未達70％的五年生存機率，現在只要未轉移到肺部即可提升至93％。
具體來說，首先花三到四小時給予含鉑的抗癌藥物「順鉑」（Cisplatin），接著將咖啡因分72小時以點滴連續注入體內。每隔三星期進行一次療程並重複五次觀察情況，若癌細胞縮小的話便立刻進行手術。
會先給予抗癌藥物再注入咖啡因的原因是要打擊癌細胞的DNA。雖然受傷的癌細胞會試圖自行修復，但若抓準時機注入咖啡因的話，就可以阻絕癌細胞復原，並使其漸漸壞死。
不過，因為這項治療需使用巨量的咖啡因，只要有些微閃失，患者就會有死亡的危險。所以藥劑師必須一邊寸步不離的監測血液中咖啡因的含量，一邊進行治療，幸好到2013年8月為止沒有發生任何意外。
作者｜岡希太郎（Oka kitarou）
1941年出生於東京都。東京藥科大學名譽教授、金澤大學咖啡學講座講師。畢業於東京藥科大學，是東京大學的藥學博士。曾至史丹福大學留學，主修藥物化學與臨床藥理學。參加的學會有日本藥學會、美國化學會、日本臨床藥理學會、日本咖啡文化學會等等。
本文經授權轉載天下雜誌《咖啡健康研究室：每天喝咖啡讓你遠離癌症及失智症》
責任編輯/鐘敏瑜
