你最喜歡的水果是什麼呢？台灣有水果王國的美名，如鳳梨、香蕉、蘋果等，都是容易在市場或超市買到的水果，但是像櫻桃這種以進口為主、價錢偏高的水果，比起本土水果還是比較少人會買來吃。本文將為您介紹櫻桃的5種營養，不妨偶爾換吃其它水果，感受一下櫻桃的獨特滋味，對身體也有許多驚人的好處。
櫻桃的營養成分
根據衛福部的食品營養成分資料庫，每100公克的櫻桃，所含的營養成分如下：
熱量：75大卡
蛋白質：1.2公克
碳水化合物：19.1公克
膳食纖維：1.3公克
鉀：236毫克
維生素C：10.7毫克
櫻桃的5大好處
1. 抗氧化抗發炎
櫻桃含有豐富的維生素C，只要攝取100公克的櫻桃，就能滿足人體每日應攝取維生素的1/10，而維生素C的抗氧化作用，也可以減少自由基對人體的傷害。另外，發布於分子期刊(Molecules)的其中一篇研究表示，櫻桃有多種植化素(Phytochemicals, 植物性化學成分)，其中的多酚(Polyphenols)，如花青素(Anthocyanin)與類黃酮(Flavonoid)等，具有抗發炎的功效，根據營養期刊(Nutrients)的研究指出，多酚對於預防慢性病，如心臟病(Heart disease)、糖尿病(Diabetes)和部分癌症等，可能有所幫助。且值得一提的是，在同份研究中，提到味道愈酸的櫻桃，酚類含量愈多，因此不妨多吃點偏酸的櫻桃吧！
2. 有助肌肉痠痛恢復
櫻桃的眾多植化素，提供了豐富的抗發炎與抗氧化功效，可以加快健身或運動後，肌肉痠痛的復原速度，同時減輕疼痛感，其中又以酸櫻桃的功效最好，例如蒙特莫朗西酸櫻桃(Montmorency cherry)或酸櫻桃汁，這些都有不錯的效果。
3. 避免心臟病
現代人外食比例高，尤其超商微波食物，多數都含有偏高的鈉含量，吃太多可能會引發水腫和高血壓等問題，且當體內鈉含量太高的時候，為了讓血液的鈉濃度減低，心臟會加大血液的輸出量，導致高血壓，因此外食族可以多吃點櫻桃和香蕉等富含鉀(Potassium)的水果，以平衡體內的納鉀比例，減少罹患心臟病的機會。
慢性病期刊(Chronic Disease)的研究指出，櫻桃中的花青素、類黃酮與兒茶素(Catechin)，也可以藉由氧化還原反應，減低自由基對心臟造成的傷害。不僅如此，另一份有8萬4千多人參與的研究，指出大量攝取多酚，能降低5年內罹患心臟病的機率。
需要特別注意的是，腎臟病患者並不適合吃鉀含量較高的水果，因為在腎臟功能低下的情況，容易引發高血鉀症，而水果的鉀量普遍不低，患者不可不慎。
4. 有助關節炎與痛風患者
櫻桃的抗發炎效用，同樣也能應用在關節炎(Arthritis)與痛風(Gout)，一篇發布於美國國家生物技術資訊中心(NCBI)的研究，10位年齡位於22~40之間的健康女性，在進食280公克的櫻桃後，體內的尿酸量與C反應蛋白(CRP, 血漿蛋白也作發炎指標)明顯降低，前者是造成痛風的主因，後者濃度高低則可以做為身體有無發炎反應的參考指標。
無獨有偶，NCBI上的另一篇研究表示，經由對633位痛風患者，在為期一年的追蹤後，有持續吃新鮮櫻桃超過2天以上的人，比起沒有吃的降低了35%的痛風發作機率。
5. 改善失眠
研究發現，連續7天飲用酸櫻桃濃縮汁的人，比起安慰劑組別，不管是睡眠品質和睡眠長度都有提升，這都得歸功於櫻桃當中的褪黑激素(Melatonin)，它能夠幫助人體產生睡意，進入睡眠狀態。
文/Scott Yu
本文經授權轉載自Hello醫師。
責任編輯/柯翎肇
