此外，尚有客家粽、潮州粽、土生華人粽子等。閩南粽內餡跟台灣人熟悉的肉粽差不多，內有鹹蛋黃、香菇、豬肉片、栗子、蝦米、香腸等，印尼客家人粽子，以邦加島粽子為代表，習慣將豬肉剁碎後與醬油一起烹煮。土生華人肉粽，習慣將豬肉剁碎與印尼甜醬油、辣椒醬、紅蔥頭、蒜頭調味，有些會加上鹹蛋黃等。
在印尼除有傳統包糯米的粽子，也有包米飯的肉粽，餡料除有豬肉，還有牛肉、雞肉，素食，甚至還有HALAL肉粽，滿足各方人士需求。竹葉粽之外，印尼華人邦加島、蘇門答臘部分華人會使用斑蘭葉包裹，蒸出來的肉粽有斑蘭葉芋頭香氣。
和台灣一樣，印尼有鹹肉粽，亦有鹼粽，印尼文稱作Kicang或Kwecang，不過台灣人習慣淋蜂蜜、沙糖醬吃，印尼華人習慣配椰糖醬，有些人會加上椰絲食用，口感甜中還有椰子絲的酥香，巧妙減少甜膩感。
端午節少不了划龍舟，印尼不例外，近期印尼政府不斷倡導族群和諧，開放慶祝華人節慶，帶動文化觀光風潮，許多華人聚集地在端午節期間，舉行划龍舟賽，不僅華人開心慶祝，印尼人也一同歡慶，創造觀光收入。
印尼華人過端午同中有異，加里曼丹華人會萬人聚集在卡普阿斯河泡澡去霉運；位於萬丹省，離雅加達不遠的城市—丹格朗市，年輕華人少女會表演中國傳統舞蹈，吸引遊客注目；蘇門達臘島廖內省丹戎檳榔華人會在海上舉行大拜拜，祈求海上平安；中爪哇、日惹市有燒王船風俗，避邪求好運。
端午節不僅是台灣人的共同記憶，同時是全球華人的文化資產，即使吃的肉粽風味不同，習俗有異，但仍能產生連結和熟悉感。
本文經授權轉載自南洋料理達人劉明芳
責任編輯/潘渝霈
