在炎熱的夏季，小黃瓜是能消暑又方便料理的食材，涼拌小黃瓜更是小吃店必點小菜，但你是否曾越吃越疑惑，小黃瓜明明表皮和切開來都是綠的，為什麼被稱為小「黃」瓜，而不是小「綠」瓜呢？
綠色的小「黃」瓜
有網友曾在PPT發文表示，從小就有個疑問，小黃瓜明明是綠色，為何會叫黃瓜，「難道是可以用來做黃色的事情嗎？」這個答案當然是錯的！其實黃瓜一開始叫做「胡瓜」，是從印度傳入中原地區，當時漢朝張騫出使西域帶了這些「胡瓜」回到中國，根據明代李時珍《本草綱目》記載，「張騫使西域得種，胡名胡瓜，一年生蔓生或攀援草木。莖細長，具縱棱，被短剛毛，卷鬚不分枝，瓠果，狹長圓形或圓柱形」。
而名字的改變是從西元4世紀的後趙開始。後趙王朝的建立者石勒是羯族人，身為皇帝的他知道了當時人們都稱羯族人為胡人，讓他非常惱火，於是下令百姓說話、書寫從此不能出現「胡」字，若不聽從命令就斬首。某天石勒召見地方官員樊坦時，指著胡瓜問樊坦知不知道它叫什麼，樊坦為了不說出「胡」字，便回答道：「紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」從此人們就將它改稱為「黃瓜」了。根據《貞觀政要》記載，隋煬帝也做過類似的事情，隋煬帝生性多疑，只聽信邪門歪道，而且他相當提防胡人，甚至把胡床改稱為交床，把胡瓜改稱為黃瓜，還修築長城抵禦胡人。由此可知黃瓜的名稱與顏色並無關聯，更別提叫做小「綠」瓜了！
小黃瓜、大黃瓜，傻傻分不清楚？
釐清了從小到大對於小黃瓜名字的疑惑，仍有人不清楚，同樣叫「黃瓜」，小黃瓜和大黃瓜是一樣的嗎？這個問題同樣激起網友的好奇心，在PPT八卦版上貼文寫道，「黃瓜小時叫做小黃瓜，但是他來不及長大，來不及變成大黃瓜，就被人們吃了，是不是這樣？」有人認真留言提問「小黃瓜好像怎麼種也長不大，品種不同嗎？」
事實上，根據行政院農業委員會網站農業達人回答，大、小黃瓜早期是同一種，在同一時間，一株黃瓜一般來說只能留一條做大黃瓜，其他還沒長大的黃瓜就及早採收，成為小黃瓜。由於大黃瓜有近一尺長，為了避免果實太接近地面，因此大部份在第一、二朵花結的瓜還小時就摘下來當小黃瓜出售。達人表示，現今已改良出專門摘小黃瓜的品系，「其實大小黃瓜，都是同一種瓜，只是改良出更細的品項而已。」
責任編輯/潘渝霈
