地址：台南市南區國民路14號
營業時間：05:30-23:00
5. 總經理牛肉麵
一聽到這個店名，很多人一定納悶「是哪家公司的總經理開的？」這裡的老闆以前曾在安平工業區製鞋機械廠擔任總經理，退休後因為興趣開了這家牛肉麵店，沒想到意外成為台南人心中的第一美味。
藥膳湯頭香卻不會過於苦澀，搭配滿到要蓋住整個碗的牛肉與Q彈有嚼勁的麵條，讓許多顧客一來就上癮。此外，這裡的滷味也是一絕，沒吃到這裡的豬耳朵真的會後悔啦！
地址：台南市中西區健康路1段330號
營業時間：11:00-14:00; 16:30-20:00 （公休日為周日晚及每月第二、四周周日全天）
6. 深井燒臘
講到「深井燒臘」，吃過的一定都大推！來自香港的老闆，以精湛手藝和用心的備料贏得所有挑嘴台南人的心。太晚來買的話，很容易就向隅。
點上一份招牌叉燒飯，香味直衝腦門的燒臘肉，搭配白飯與三樣菜色，這麼簡單卻用心的美味讓所有顧客一訪再訪。除了叉燒，這裡的香腸與火肉等各式肉類料理都值得一嚐。
地址：台南市北區北安路一段77號
營業時間：11:00-14:00 17:30-賣完（周日公休）
7. 直火の匠―串燒專門（已歇業）
同在台南市北區，有家串燒小攤子也遠近馳名，一開張就吸引大批顧客聞香而至。
「直火の匠―串燒專門」販賣豬肉串、腿肉、香菇等幾樣商品，樣樣都烤得金黃閃亮，光賣相就讓人口水直流。此外，這裡並沒有使用任何醬汁，只撒上鹽巴，特別的作法更顯出老闆非凡的料理功力。來到台南千萬別錯過囉！
地址：台南市北區海安路三段14巷2號
營業時間：18:30-0:00 （有時大約晚上8點就通通賣光啦）
8. 大胖豬心
說到豬心，你是不是只想到海安路上的「阿明豬心」呢？為了一嚐這絕世美味，許多顧客在營業時間前就在店門口苦苦等候，只為買到一碗朝思暮想的豬心料理。但事實上，好吃的絕對不只一間！
阿明豬心的老闆其實還有兩個哥哥，而且他們也同樣在賣豬心，在台南人眼裡，三兄弟的手藝不相上下。二哥開的店叫「阿文」，而這間「大胖」則是大哥經營的。點上招牌豬心冬粉，再來一盤豬腳，這裡的人潮比較少，但美味程度保證不比「阿明」遜色。
地址：台南市南區文南路339-1號
營業時間：16:30-22:00
9. 鬍鬚忠牛肉湯
只要是台灣人都知道，台南最有名的牛肉湯真的非常厲害，但在眾多知名店家中，哪一家最好吃呢？問問台南人，一定很多人推薦這家！
鬍鬚忠以招牌「花紋牛肉湯」最有名，油花分布均勻、肥瘦適中，這裡的肉Q彈又新鮮，搭配每日熬煮的清甜湯頭，保證讓所有人一吃就離不開。此外，芥藍牛肉同樣也是不可錯過的一道菜。
