炎炎夏日，該如何對抗高溫呢？對許多人來說，來一客透心涼的冰品是最快消暑的方法，尤其是小朋友，總是吵著要吃冰。但是市面上販售的冰品百百種，擔心孩子們吃下過多的糖份和添加物，常讓家長們傷透腦筋。
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市售冰品最常見的問題，莫過於生菌或是大腸桿菌數量超標。這類冰品通常是在製作過程中受到汙染，食用容易腹瀉；另外，違法使用添加物的冰品也不少，尤其以使用過量的防腐劑最為常見，加上市售的冰品為了避免太快融化，大多添加了許多乳化劑與安定劑，對於愛吃冰的人和家裡有孩子的家長來說，實在很難分辨出哪些才是能安心食用的冰品。因此近年來，吹起了一股DIY冰淇淋的風潮，重視健康和天然的族群，紛紛開始在家自己動手製作冰淇淋。
想要自己做冰淇淋，首先要挑選一台適合的冰淇淋機。市售的冰淇淋機，可分為全自動、半自動和手動三種，全自動的機種只要備好配料，就可以馬上製作冰淇淋，但這種機型因為內建壓縮機，通常體積比較龐大，價格也多半要超過萬元；相對而言，半自動的冰淇淋機只需要前一天將冰桶內膽放至冷凍庫冷凍，等要製作冰品時再取出使用，機器體積和價格上都親民許多，是消費者容易入手的類型。
看準這股全民DIY冰淇淋風潮，日本麗克特récolte在今年夏天推出了號稱市面上最輕巧的「Ice Cream Maker 迷你冰淇淋機」，冰桶冷凍時間較短，半自動機種承襲了一貫的迷你家電風格，加上不到1公斤的超輕量設計，只要短短15分鐘，就能依自己的需求做出充滿個性的客製化冰淇淋，一上市就在日本造成轟動。
外型採用可愛復古造型的Ice Cream Maker 迷你冰淇淋機，珊瑚綠和珊瑚粉都很適合夏天。冰淇淋機可以分為主機、專用冰桶、杯子、攪拌槳和勺子，除了主機外都可以直接水洗，清潔方便，整組重量只有860g，比起其他同類型的冰淇淋機相對輕巧，攜帶十分容易，要帶到辦公室和同事分享這可愛的小家電也不是難事。
開始製作冰品前，只要記得先將只有13.5公分的小體積專用冰桶放進冷凍庫15個小時預冷，等到實際要製作冰品時，將冰桶裝入杯子，再將準備好的食材攪拌均勻後倒入冰桶，裝上安裝攪拌槳的主機，打開開關，等待15-20分鐘，冰涼的消暑聖品就能輕鬆上桌啦！
若是想要和家裡的孩子一同享受親手做冰淇淋的樂趣，也可以嘗試用手動攪拌的方式製作，就可以清楚看到冰淇淋成形的過程，對放暑假在家的小朋友來說，是好玩又好吃的體驗。
自製冰淇淋最重要的好處，就是能夠自由選擇想加入的食材，擔心卡路里太高的女孩可以使用低脂的牛奶取代全脂，苦惱小朋友不吃蔬菜也可以把蔬果加入一起製作，還有那些想吃但外面買不到的特殊口味，DIY的好處就是嘗試的空間無限寬廣，只要加入小創意，世界獨一無二的冰淇淋就出現在你家的廚房啦！
如果是料理新手，擔心沒靈感做不出好吃的冰淇淋，也不用煩惱，可以直接依照隨附的12道創意食譜來備料，除了常見的香草、巧克力之外，豆漿、芋頭冰淇淋也輕鬆教你做。
做好了冰淇淋之後，再依喜好加入不同的配料，甜筒、餅乾或是鬆餅，用自己把關食材安全的的DIY冰淇淋當作下午茶，在家就能享受健康的甜點。
這個夏天，就讓繽紛可愛的DIY冰淇淋機陪你戰勝熱浪吧！
責任編輯/鐘敏瑜
