在日本有很多高級料理餐廳，像是握壽司、松阪牛壽喜燒、神戶牛鐵板燒、天婦羅等日本料理，但大家知不知道當中有什麼特別要注意和禁忌呢？究竟我們做了什麼會讓日本人翻白眼翻到背後去？讓小編續一為你講解吧。
1. 進食時發出聲音才美味啊！
雖然日本人吃拉麵與蕎麥麵，會發出「shushu」聲，在某些店家可能是對拉麵欣賞的表現以及讓麵吃起來更香。但是日本人吃其他料理時也不會發出聲音，特別是喝味噌湯和茶時，會盡量注意。小編見過有遊客吃神戶牛排，咀嚼時發出「接接」聲，面前的料理師，眼睛都好像睜大了幾倍，不過因為是客人的關係，料理師並不會告訴客人這行為在日本是不好的。所以各位品嘗美食時，也要注意盡量不要發出聲音喔。
2. 最愛吃醬油！
去到壽司店時都會有一隻小小的醬油碟，但很多遊客也很喜歡倒出很多醬油，然後沾醬油的時候，醋飯都會散掉到醬油碟中，變成醬油漬飯。日本人通常只會倒很少量的醬油（接近見底的程度），沾醬油則只會沾生魚的部分，不會讓醋飯沾到醬油而影響味道，否則就會讓壽司師傅在心中搖頭，感歎各位遊客真愛吃醬油啊⋯⋯
3. 給我一杯溫水！
日本有部分居酒屋會有最低消費規定，要點一杯飲料，而高級料理餐則沒有，因為客人都會點紅酒，清酒等等相稱的尹呠。萬一酒單看不懂可以叫侍酒師推薦「おすすめ（o-su-su-me）」，或者點較易入口的「飲みやすい（no-me-ya-su-i）」，如果不想喝有酒精成份的飲料或者有小朋友在的話，也可以點果汁、烏龍茶、汽水等等。
另外在這教大家一句日語，溫水其實並不是「暖かい水（a-ta-ta-ka-i-mi-zu）」而是「白湯（sa-yu）」,因為日本人一向會只會提供冰水或熱水，如果唸了「暖かい水」，日本人真的就會提供熱騰騰的熱水喔。
4. 我家孩子很活潑
帶著全家人出來旅遊當然愉快，不過帶小朋友去的話，就要盡量看管一下讓小朋友乖乖坐下來，不要四處奔跑。也不要讓小朋友大聲喧嘩，影響其他客人。
5. 來！咱們今天不醉無歸！
佳餚當然要配上美酒，不過也要注意自己的酒量。要適可而止，否則喝醉結果弄髒了餐廳，就會非常尷尬。而且也要注意一下聊天時的音量，即使是包廂，音量過大也是會影響其他客人啊！
6. 哈哈，剛剛買東西晚了，不好意思啊
高級料理餐廳通常都會先透過飯店或網上預約，所以餐廳會在客人的預約時間前開始準備食材和料理，如果有事情要更改時間或者去不了的話一定要聯絡餐廳，讓對方再安排和作出調整，接待其他客人。
7. 我們不太餓，要兩份套餐一起吃就夠了～
大部分高級料理餐廳的菜單都會是套餐，因為已經由廚師悉心安排好每一道料理，而且是一人份量，確保每位客人也可以品嚐到。其實想要分享一起吃也不是不行。不過要按人數來斷定，例如五位客人只點兩份套餐的話，就會顯得是「佔位」。建議大家上一餐不要吃太飽留點胃，如此一來就可以一人點一份套餐，皆大歡喜。
8. 顧著滑手機
其實小編自己也很喜歡看臉書，但其實去到高級料理餐廳不妨收起手機，抬頭細心欣賞一下廚師的手工，不要再做低頭族啦～
結語
古語有云，不知者不罪，不過大家作為一個遊客，去到外地旅遊時，了解當地文化和禁忌也是不可忽略的。千萬不要抱著，「我是客人我作主」的心態，畢竟互相尊重也是基本禮儀，做一位有禮儀的遊客，也可以令對方下次更用心服務自己！
文／捲捲
本圖／文經授權轉載自MATCHA（原標題：其實廚師心裡是這樣想的！享用日本高級餐廳的8大禁忌）
責任編輯／鐘敏瑜
