腎上腺疲勞之際，身體必定嚴重缺乏維生素與礦物質，尤其以欠缺維生素B群和鋅最常見。第一章已經說明，人體在發育期必須大量消耗鋅，容易面臨不足，補充尚且不易，我們卻又常吃加工冷凍、微波食品，導致孩子更加嚴重缺鋅。鋅不只促進腸道上皮細胞再生，還有提升新陳代謝、強化免疫力、參與合成蛋白質和DNA的作用。此外，它又能夠降低有害物質的毒性傷害，促進排出毒素。鋅一旦不足，人容易變得焦慮不安。腎上腺疲勞的人，體內缺乏維生素B群，早在意料之中。而腎上腺為對抗壓力和發炎，在製造可體松等荷爾蒙的過程中，還必須消耗大量維生素B群。維生素B群又有「代謝維生素」之稱，人體內到處都得使用到它，需要量之大可想而知。腎上腺疲勞的人，體內維生素B群眨眼間就被用盡。
● 維生素B群不足，腦細胞容易「缺電」！
還記得第一章說到，細胞裡的粒線體是「人體的能量工廠」嗎？粒線體存在每一顆細胞之中，我們的一言一行，一呼一吸，還有腦部的所有活動，都有賴粒線體將氧氣轉換成能量。腦細胞裡當然也存在大量的粒線體，萬一粒線體數量減少，腦部功能即隨之降低。要維護腦部功能運作良好，關鍵在於提升粒線體的質與量。 粒線體產出能量的過程稱為檸檬酸循環（Citric Acid Cycle）亦稱 三羧酸循環（Tricarboxylic Acid Cycle, TCA Cycle），將它想像成循環不已的水車就容易明白。TCA循環水車的運作可否順暢，決定了能量的產出效率。
推動這一循環的運作關鍵，和此一關鍵所必要的營養素，就繫於維生素B群。所以維生素B群不足，能量也勢必不足，這便是為何攝取維生素B群如此重要。豬肉、味噌、動物肝臟、雞蛋等都富含維生素B群。身體燃燒脂肪換取能量以後，交由左旋肉鹼（L-Carnitine）將能量 搬運至「水車」。牛肉、羊肉等紅肉富含左旋肉鹼，維生素B群則是左旋肉鹼的輔酶（Coenzyme），猶如水車靈活運轉所必須的潤滑劑。然而，某些壞傢伙會阻礙水車運轉，這些壞傢伙包括有害重金屬 （水銀、鉛、鋁、鎘）、農藥、殺蟲劑、空氣污染、有機溶劑等毒素。我們平日就應嚴加把守，不讓這些毒素經口、經鼻、 經皮膚進入體內。將毒素拒於門外，可確保粒線體的能量輸送穩妥，而檸檬酸循環順暢運轉，也可強化身體的解毒能力。
●「葉酸」是腦部的大力丸！
葉酸是維生素B群裡的一種，小松菜、青花菜等黃綠色蔬菜都富含葉酸。一般人知道葉酸是準備受孕的女性或妊娠準媽媽的必要營養素， 然而需要葉酸的可不只是懷孕婦女，對所有的人，包括兒童來說，葉酸都是維持正常生理運作的必需營養。 腦神經傳導物質的代謝需要葉酸，神經的生成和發育也少不了葉酸，所以葉酸不足會引發腦部症狀。不但如此，腦部神經傳導物質代謝不良，會導致專注力低下，引發「腦霧」（Brain Fog），讓人總是思緒混亂、惶惶不安、記憶力低下、氣力不足。
