老客戶不准他退休！工匠父子盼傳承手工冰杓溫度
除了挖冰淇淋常用的1.5到1.7寸的冰杓之外，從直徑7分（2.1公分）到巨無霸三寸（9公分）對黃有信而言也都不是問題，就連賣涼圓和肉圓的店家也慕名訂購。而其精緻品質與難能可貴的手工價值，更吸引各地民眾訂購收藏。但黃有信心中有個堅持，最後一套親手打造的全尺寸冰杓必得留給子女，不但是作為紀念，更意味將冰杓的手工理念傳承下去。
隨著年歲漸大，黃有信從七、八年前就萌生退意，經過老客戶不斷慰留才決定繼續做下去，直到去年才以高齡87歲正式退休。
然而，比起工廠生產的白鐵冰杓，黃有信以手工製成的黃銅冰杓退冰效果更勝一籌，有些店家聽聞他要退休，甚至一口氣訂了上百支，就怕再也買不著手工冰杓。所幸從小看著父親敲敲打打的黃國樑，在今年初決心扛下招牌，接下這項瀕臨失傳的傳統技藝，他語重心長地說：「我們台灣傳統的東西再放掉，以後就沒有人傳承了。」
儘管大部分製作工序都可被機器取代，但這以人工細心推敲而成的黃銅冰杓卻多了份無可取代的美感與溫度。作為台灣最後一家手工冰杓工廠，黃有信帶著上代人的執著，黃國樑攜著傳承文化的信念，父子倆誓言將這隱身在市井間的常民文化，在歷史上留下獨一無二的足跡。
責任編輯／鐘敏瑜
