網路傳聞指黃豆中含有植物雌激素，常吃恐導致性早熟，甚至增加乳癌風險。食藥署表示，黃豆中的植物雌激素相當微量，也不會直接增加人體中動物雌激素的含量，呼籲勿聽信謠言。
衛生福利部食品藥物管理署「闢謠專區」指出，黃豆富含許多營養成分，而含量最高的是「異黃酮」（Isoflavones）又稱「大豆異黃酮」，這是一種天然植物性化合物，結構類似哺乳類的女性荷爾蒙，也就是俗稱的「植物雌激素」（Phytoestrogen）。
然而，大豆異黃酮實際上僅占黃豆的0.2至0.4%，換句話說，1公斤的黃豆所萃取的大豆異黃酮，最多約20至40毫克，若加計腸道吸收率20%，實際上攝取到的量相當少。
不只如此，由於植物雌激素與動物雌激素的作用機制不同，吃到植物性雌激素並不會直接增加人體中動物雌激素含量，因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯，反而有部分文獻指出，吃黃豆可望降低罹患乳癌風險。
食藥署提醒，想維持健康的身體，應維持均衡飲食、養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，身體如有不適，應就醫治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫。
責任編輯/陳憶慈
