想除背肉不能吃蛋？營養師吃對好處多，能降壞膽固醇護健康
至於，不吃蛋能讓人體荷爾蒙產生變化，進而幫助減少媽咪們背肉厚實問題的說法。趙函穎營養師指出，事實上只要選擇安檢合格來源的雞蛋，不太會有荷爾蒙添加或施打生長激素的安全疑慮。
最重要的是，以營養學角度來看，雞蛋也是人體獲取蛋白質的優質來源之一，其富含的9種人體必須的胺基酸，能有效被人體吸收利用、帶給全身細胞足夠的活性。加上價格便宜、料理運用廣泛，適度食用對人體可謂好處多多！
再加上，蛋中所含的膽固醇多以好膽固醇（HDL-C）為主。因此，一般正常人每日食用2～3顆不會有沒有膽固醇超標的風險，且適度攝取更有幫助降低壞的膽固醇（LDL-C）生成的作用。因此，趙函穎營養師強調，若以自己的立場而論，只要民眾沒有蛋過敏、慢性腎臟病、腎衰竭問題，以及飲食中有限磷需求，適度以雞蛋替換脂肪含量相對較高的肉類，做為蛋白質補充來源，也是不錯的選擇。
全職媽媽甩虎背熊腰這樣吃～2個月減6公斤，身型小一號
趙函穎營養師分享到，其實最近在臨床門診就碰到一名36歲的全職媽媽，因為愛吃甜食、餅乾，可又擔心發胖所以常常不吃正餐，不只肚子越變越大。再加上，小孩才2歲正是愛吵、愛討抱的年紀，天天抱小孩也讓她虎背熊腰的問題日漸嚴重，於是決定諮詢營養師意見。
而在經過門診了解她的體質、肥胖成因，建議其正常吃三餐，多增加蔬果攝取量，且適度以水果作為點心，替換過去常吃的甜食、餅乾。同時，建議她適度將蛋白質來源，調整為豆腐、雞蛋等優質蛋白質食物，並搭配適度的輕運動。2個月後，就成功瘦了快6公斤，不僅身型小了一號，困擾她許久的小腹、背肉問題也成功得到改善。
【營養師小叮嚀】：
因此，趙函穎營養師強調，想成功瘦身不一定要限制特定飲食，而應均衡攝取多樣化的6大類食物，並依據個人體質適度調整飲食內容。且試著於料理時，以蒸、煮、煎、炒取代油炸，多以辛香料取代勾芡，就是減少熱量攝取，輔助促進代謝、維持身材的好方法。
文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：徐若瑄靠戒牛肉甩小腹，健康嗎？營養師說...）
責任編輯/潘渝霈
