出道多年的林依晨不僅演技一流，不做作的性格與高EQ，更讓其獲得「零負評女神」的美名！不過，林依晨剛出道時卻飽受嬰兒肥所苦，直到找到適合自己的瘦身秘訣，才擺脫上述困擾。而近來，香港媒體就大篇幅報導，其成功瘦身的關鍵就在於不吃寒性食物，以及吃菜時「不吃葉子只吃梗」的飲食習慣。不過，這樣的方法真有助瘦身嗎？且聽專業營養師怎麼說！（本文主圖取自SEIKO TAIWAN@YOUTUBE）
多吃菜梗助瘦身？營養師：關鍵在粗纖維能增飽足、解便祕！
對於喜愛美食、對食物口感非常講究，烹調料理時總是花許多時間挑掉蔬菜硬梗的亞洲人來說，「吃菜不吃葉子只吃梗」的飲食方式，乍聽下確實會讓人訝異萬分。但趙函穎營養師表示，若以營養學角度來看，食用菜梗對於現代人健康可謂益處良多。特別是，針對想減重、改善排便不暢問題的民眾來說，更是建議可多加食用。
事實上，膳食纖維根據作用的不同，又可分為水溶性膳食纖維，以及非水溶性膳食纖維（粗纖維）2種類型。一般來說，口感軟嫩的葉菜，主要含有豐富的水溶性膳食纖維，適度攝取有助穩定血糖、促進腸道益菌繁殖。至於菜梗，則富含大量不會被人體吸收的粗纖維，適度攝取有助於增加飽足感、促進腸胃蠕動、增加糞便體積、改善便祕問題的益處。
因此，對於有減重、瘦身需求的民眾來說，日常飲食補充蔬菜時，不只吃軟嫩的菜葉，也一同將菜梗吃下肚，確實是有效提升飽足感的瘦身飲食小技巧之一！而在眾多蔬菜中，想充分攝取粗纖維，每100公克粗纖維含量有0.8-1公克之多的芥蘭菜、地瓜葉、空心菜、菠菜、花椰菜等蔬菜，就是不錯的攝取來源。
粗纖維越多越好？有胃疾者應酌量攝取，均衡飲食才是瘦身王道
不過，趙函穎營養師也提醒，雖然多攝取菜梗，的確有利增加粗纖維攝取量，進而發揮促進腸道蠕動、輔助瘦身的好處。但值得注意的是，這樣的飲食方式對於有胃脹氣、胃潰瘍、胃出血等胃部疾病；或是，近期才接受胃部手術的患者，以及消化道機能不佳的老人、小孩，恐將因此增加腸胃的負擔，加劇不適的發生。因此，建議上述族群想攝取膳食纖維，反應多食用較易被人體吸收的菜葉尤佳。
除了上述注意事項外，其也補充說明，近來坊間廣為推薦，用餐時「先吃蔬菜、再吃肉、最後再吃飯」的進食順序，雖然確實有助於避免血糖急速起伏、增加飽足感，進而幫助瘦身成功。但這樣的用餐方式卻不見得適合每一個人，特別是現代人普遍有壓力過大、工時過長的問題，腸胃道功能本就不佳。若又採取這樣的飲食方式，在空腹狀態下立即吃下不易被人體吸收的蔬菜類食物，反而更容易加劇腸胃不適的發生。
