王品前接班人賣咖啡 獲利五成捐非洲、兩成給員工

2021-07-15 13:00

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「好喝、好拍,」成真咖啡總監莊宏彰說,這是王國雄當初向他「點菜」的條件,「我又加一個在地性。」他們重視產品力,不定期推季節性產品吸引顧客目光(攝影者.郭涵羚, 圖片/商業周刊)

「好喝、好拍,」成真咖啡總監莊宏彰說,這是王國雄當初向他「點菜」的條件,「我又加一個在地性。」他們重視產品力,不定期推季節性產品吸引顧客目光(攝影者.郭涵羚, 圖片/商業周刊)

因疫情封城,光是今年5月,全台整體餐飲業營收蒸發近2成,多數業者縮衣節食以度寒冬;但,也有人醞釀要在疫後衝刺,與股東們決定不減薪、不縮編,暫停股東分紅,將現金盈餘留給近90位基層員工,還要捐出獲利的一半到非洲鑿井,讓當地人能有乾淨的水喝。

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勢頭這麼壞,企業要顧員工、拚獲利,還要兼做公益,可能嗎?

「先讓員工有同理心,他們就會對別人有同理心;凝聚人心,就會創造不可能,」微笑說這話的,是成真咖啡董事長王國雄。

他曾是百億餐飲集團王品的二把手、戴勝益欽定的接班人,麾下掌管逾3百家連鎖餐廳。如今,他是一家年營收不及王品百分之一的咖啡企業老闆,手下只管14家店。但,這家企業,從理念、人才培育、企業經營、分紅方式等,都承襲了當年他在王品堅持的制度、文化與方法。

成真咖啡,是王國雄卸下王品高位後,人生第2次創業,它是一家社會企業,也是全球唯一通過B型企業認證的咖啡公司。所謂B型企業,就是運用企業力量解決社會與環境問題,它的宗旨是「成為對世界最好的公司」。

想做公益的種子埋在他心底已久,2015年5月,宣布退休後的隔天,他立刻創立成真,立下每年捐出5成獲利用作公益的承諾。

一般社會企業是捐出3成獲利,他偏偏要拿出5成,為什麼?「願車馬、衣輕裘,與朋友共,」這概念源自影響他與王品經營至深的《論語》,孔子弟子子路的理念。王國雄很認同,「『共』就是一人一半,做到這樣,就可以感情不散,這是我的目標。」

衣索比亞水荒震撼

疫情緊張他仍捐四口水井

決定捐錢協助非洲鑿井,則是因為17年,他親赴衣索比亞與莊園小農採購時的經驗。

原來,當地水資源匱乏,婦女與孩童每天得徒步到10公里外,才能獲得乾淨水源。親眼所見的震撼,讓他立下心願,既然咖啡豆源自於此,他每賣出一杯咖啡,就要分出一半利潤,協助這裡的人喝到乾淨的水,讓一杯咖啡產生正向循環。(延伸閱讀:從水汙染爭議到全台首座零廢水排放廠  九年扭轉黑歷史,友達如何搶進水商機市場?

迄今,他已經協助鑿了12口井。即便去年疫情影響整體餐飲業,業績衰退5%,成真營收仍逆勢成長13%,達1億1千萬元,比前一年多捐出1口井。今年,疫情更嚴重,但他今年仍會捐4口井,且上半年已捐出2口。

有員工勸他,疫情帶來的壓力不小,要不要先緩一緩?「壓力本來就跟組織成長是伴隨的,我們不只是公益組織,也要在市場上跟同業競爭,你不給自己壓力,就會停頓,」王國雄笑容堅定的回絕這個提議,「如果我們守在那邊,公益也只能做到一個程度就停下來了。」

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