首先，對於每一班店員而言，上班之始必須先檢查收銀機裡面的現金是否符合店裡的要求，包含鈔票和零錢都有一定的標準。譬如說，當我上班打開抽屜時，裡面有三千塊的現金，那麼我下班的時候也必須留下三千塊的現金，確保每一班都有錢可以找零給客人。不過光是足額的現金也不行，還必須分別留下一定比例的一塊、五塊、十塊和五十塊銅板，以及一定的鈔票，才能方便當班店員找錢給客人。
清點完畢以後，接下來就要檢查一些食物是否即將過期、還有店裡面的高單價商品是否有缺少，另外還必須檢查店內所有機器設備的溫度是否有異常狀況發生。這些動作，是每一位店員都必須完成的例行任務。
例行任務完成之後，便是按照我們剛剛所敘述的進貨和尖峰這兩個重要時段，來做任務的安排。從表5可以發現，白天、晚上和半夜時段都會有進貨，早中晚也都有相應的尖峰時段需要面對。
我剛剛提到了兩個重要的時段，分別是進貨和尖峰，前者不只是次數多，對於店員也會造成比較大的壓力，若這兩個時段重疊，到底應該以貨物為先，還是顧客重要，經常令店員感到兩難。即使我已經離開超商工作多年，現在回想起來，幾乎有一半的記憶都是跟這些貨品打交道的畫面。
每間超商訂購的商品經由物流公司送到超商後，店員首先需要和物流士核對數量和品項是否正確，確保店長叫的貨都有送到。不管是用箱子數量清點，或者用電子設備掃描條碼確認，無論如何都需要花費一段時間清點；與此同時，物流士也必須盡速趕往下一家店，因此店員速度越快、物流士越高興，但總會遇到進貨時剛好客人很多的情況，不只店員忙著結帳不能點貨、物流也不能離開，兩邊都倍感壓力。
其次，貨物會佔據賣場空間、阻礙顧客行走，沒有經過整理的商品擺在物流箱裡面，對超商肯定不是一件好事，所以店員需要依照貨架位置放到架上，如果貨架擺不下，則需要移動到庫存區域。
以常溫商品來說，理想的情況是在進貨的一小時內將所有貨物分門別類整理好。既然有常溫商品，當然也就有先前提到的低溫商品，譬如冷凍的冰棒、冷藏的牛奶等，這些商品會隨著暴露於室溫中的時間越久而腐敗，因此絕對是要優先整理的項目。
有時候店員會遇到一些情況，像是客人很多、但是牛奶和其他低溫商品也很多，這時候只能把這些商品先丟進冷藏庫裡面，等到有空時再拿出來處理；或者，像是冷凍商品來不及整理，就只好全部丟到臥式冰櫃中，那就是一般人購買冰棒時會光臨的地點。當你想買冰棒卻發現裡頭有一堆整盒裝的冰棒散落在冰櫃時，那八成是店員沒空整理。
