胰臟癌一直以來都有高死亡率，由於不易檢驗，難以在癌症早期發現時治療，甚至有「癌王」之稱，也是台灣目前十大癌症第八名，到底該如何預防罹癌呢？對此，營養師宋明樺列出了6種高風險族群，教你從日常飲食中，攝取避免罹癌的9種營養素。
6種人罹患胰臟癌風險最高
營養師宋明樺表示，所有癌症當中，胰臟癌是最令人害怕的癌王。近年更有年輕化的趨勢，特別指出男性、肥胖者、高血糖、糖尿病患者、抽菸者、飲酒且患有慢性胰臟炎者，罹患胰臟癌風險相對偏高。
想避免罹癌，多攝取9種維生素
1. 苦瓜素：苦瓜。
2. 維生素A：深綠色、黃色、紅色蔬果、動物內臟。
3. 維生素C：芭樂、奇異果、柑橘類。
4. 維生素D：乾香菇、乾木耳、高脂肪魚類。（或是增加曬太陽的時間）
5. 維生素E：原味堅果、植物用油。
6. 葉酸：深綠色蔬菜、杏仁、動物內臟、雞蛋。
7. 維生素B6：全穀類、豆類、乳製品、家禽類、香蕉。
8. 鈣：乳製品、芝麻、山粉圓、豆干、小魚乾、蝦米。
9. 硒：燕麥、雞蛋、豆腐、菠菜。
本文／圖經授權改寫自宋明樺營養師
責任編輯／林俐
