來到嘉義除了一覽風光明媚的阿里山,最不能錯過的就是美味又CP值超高的在地美食!本篇特別蒐集了5家嘉義的必吃美食,嘉義人最不想公開的美味都在這!
【珍珍海產粥】
在嘉義人心中,都有一碗海產粥!這家位於嘉義文化路和中正路口,小小一個攤子上擺滿了新鮮魚貨,光看就讓人口水直流。
用砂鍋盛裝的的海產粥冒出陣陣白煙,豐富的海鮮料滿出平面,裏頭的料包括蚵仔、鮮蝦、鮑魚片、花枝、蛤蜊、香菇、鮮筍絲等,食材的精華釋放到高湯裡頭,嘗起來鮮美濃郁,粥米吸飽了高湯的鮮甜,輕輕一抿就化開了,搭配澎湃的海鮮料,寒冷的天氣來上一碗療癒滿滿呢!
人氣必點的乾煎虱目魚肚,外皮香煎到薄而酥脆,魚肉嘗起來卻十分軟嫩,豐富的油脂融化在舌尖,香氣迷人,搭配檸檬切片,增添些許清香滋味,真的是一絕阿!
地址:嘉義市文化路與中正路交叉口(嘉義文化夜市內)
營業時間:22:00-04:00
【豆豆湯包】
豆豆湯包有著嘉義鼎泰豐的封號!網路上千則評價卻依舊保持4星以上好評,可見其實力有多堅強。
還沒進店門就能看到陣陣白煙飄出,店員手腳俐落地包著小籠包及蒸餃,用餐環境簡潔明亮,相當舒服!
小籠湯包一籠有8顆,每一顆都碩大飽滿。一口咬開晶瑩剔透的外皮,爆漿的湯汁流滿湯匙,滿滿的汁液覆蓋在肉餡上,豬肉內餡瘦肉比較多,嘗起來鹹中帶甜,滋味十分鮮美。
不能錯過的還有酸辣湯,料多實在的酸辣湯,隨便一撈都有滿滿的料,剛剛好的勾芡搭配上鮮甜的筍絲、木耳等配料,撒上胡椒後香氣更加迷人呢!
地址:嘉義市東區芳安路229號
營業時間:15:00–21:00 (週五休息)
【體育館壽司】
體育館壽司顧名思義就在嘉義體育館旁邊,已是數十年老店,許多嘉義人運動完都會來到這大啖美食,因此只要營業時間永遠都是大排長龍,是一家在地人與觀光客都齊聲推薦的日式料理呢!
超人氣的鮭魚握壽司,一盤有6個,個頭很大顆,生魚片上抹上甜醬油,油油亮亮的光看就食指大動,生魚片十分新鮮,嘗起來鮮甜軟嫩,搭配醋飯與哇沙米,層次感多元且豐富。
必點的還有鍋燒烏龍麵,用砂鍋盛裝的烏龍麵送上桌還冒著陣陣白煙,味噌湯頭濃郁而厚實,裏頭的配料有鮮蝦、魚片、魚板等十分澎湃,古早味的美味,一吃就懷念滿滿呢!
地址:嘉義市東區體育路23號
營業時間:11:00–20:00
【熊姐煎餃】
隱身在巷弄中的熊姐煎餃,五顏六色的煎餃超吸睛!使用天然食材染色的煎餃,口味也十分豐富,店內除了販賣煎餃之外,也有麵食類與肉骨茶等,內行人都是來上一整套的呢!
彩色煎餃的口味很特別,綠色的是孜然芳香新疆串燒口味 ,一口咬下肉汁噴發,濃郁的孜然香氣瀰漫在口中,豬肉內餡事先醃製過,嘗起來鹹香夠味。藍色則是 熱帶夏威夷,豬肉內餡加入了鳳梨、牛奶與起司。酸甜的鳳梨與豬肉交織出特別的滋味,濃郁的起司香氣,搭配起來意外的合拍呢!
不能錯過的還有海陸雙鮮醉全蝦煎餃,偌大的蝦仁煎餃,蝦尾從頂端翹出來時分吸睛!使用蛋汁做成的外皮,煎得金黃酥脆,咬開來立刻爆汁,以紹興酒醃的醉蝦,香氣濃郁卻不嗆鼻,豐富層次的風味,非常特別!
地址:嘉義市東區蘭井街106號
營業時間:11:30–13:30 / 16:30-19:30
【阿樓師火雞肉飯】
來到雞肉飯的故鄉,各家雞肉飯都擁有大票粉絲,而阿樓師雞肉飯只賣晚餐場及消夜場,可說是許多夜貓族的福音。位於嘉義東區上,靠近文化路夜市,攤位上的火雞超大一隻,只要一到營業時間肯定是人潮滿滿
火雞肉片飯有大小碗之分,手工現切的火雞肉飯滿滿的鋪在上頭,採用火雞腿的部位,嘗起來軟嫩多汁,完全不乾澀。
淋上雞油後,油脂的香氣潤滑了口感,白飯被醬汁染成咖啡色,鹹香的滋味讓人一口接一口!特別推薦在地吃法一定要撒上胡椒粉,胡椒粉香氣中和掉雞油的膩味,濃郁香氣瀰漫在口中,讓人不知不覺就把整碗飯完食呢!
地址:嘉義市東區吳鳳北路102號
營業時間:16:00~00:00
本文/圖經授權轉載自台灣旅行小幫手(原標題:嘉義人太幸福!精選5家在地人激推美食,超高CP值錯過會後悔一輩子!)
責任編輯/陳怡蓁