提到美食最多的地方，你可能會想到台南、高雄、基隆等等，但卻很少人會提到新竹，甚至還有人給這裡取了「美食沙漠」的戲稱。
但事實上，這裡可不是只有米粉跟貢丸啊。為了洗刷汙名，在地人特別公開了幾處私藏美食，這幾家吃一遍，就不相信你還會覺得這裡的食物很讓人失望！以下，就讓我們一起吃遍新竹內行好滋味吧。
1. 鴨肉許
「鴨肉許」的創始人早年北上學藝，後來在新竹落地生根，因生意有成，至今已開枝散葉、展店兩家，其中當地人最推崇「二姐」的店。
店家堅持每天現宰鴨隻，用新嫩的鴨肉製作料理，例如最熱門的「炒鴨血」，有別於一般的五更腸旺，滿滿一大盤熱炒過的鹹鴨血，口感嫩如豆腐，混合著濃烈的醋味和淡淡的辛香味，非常開胃；蒸過的鴨肉切片在浸泡祕方滷汁後，再用白糖煙燻直到外皮呈現焦黃色，不但香氣濃郁，還有些甘甜，不論是放在滷肉超多的油亮「鴨肉飯」或者直接單吃，都能夠吃得津津有味！
地址｜新竹市北區北門街35號
營業時間｜11:00-14:00
2. 段純貞牛肉麵
儘管分店已在全台遍地開花，位在建功一路的川味「段純貞牛肉麵」仍然天天高朋滿座，客人於用餐前還得先抽號碼牌，耐心候位。
在眾多的菜色中，以濃郁的川味「紅燒牛肉麵」最為知名，麵條可以選擇容易吸附湯汁的陽春麵或者彈牙的手工寬麵，配上超大塊的帶筋滷牛肉，相當夠味，讓不少重口味的客人魂牽夢縈。此外，店家琳瑯滿目的滷味小菜更是饕客的目標之一，樣樣滷得入味，尤其是軟嫩的肥腸，遲來的顧客還不一定吃得到；而淋有花椒醬汁、麻而不辣的「燒汁豆腐」更是每桌的必備小菜！
地址｜新竹市建功一路135號
營業時間｜11:30-14:00、17:30-20:30（周一公休）
3. 英明 林家肉圓
百年老店「英明 林家肉圓」位在城隍廟內，目前已傳承至第四代，上頭印有紅色標記的肉圓共有四款，分別為栗子、芋頭、筍絲和傳統的蔥肉口味。
店家以冷油泡法製成，因此食用時，肉圓溫度溫和、不會太燙，厚實的半透明外皮韌度很高，每咀嚼一下牙齒似乎就被「彈」了一下，配上相當夠味的紅糟肉，以及店家的祖傳特調醬汁，讓人才剛吃完就開始懷念了！由於「林家」的肉圓分量不大，因此一次品嘗兩、三種口味也不成問題。另外，值得一提的還有店家的超大粒貢丸湯，不但口感扎實，咬下去還會爆漿，配著肉圓享用剛剛好！
地址｜新竹市中山路75號（城隍廟內）
營業時間｜09:00-0:00
4. 梅花雞蛋糕
在物價飛漲的年代，「梅花雞蛋糕」仍堅守每個五元的創立初衷，佛心的價格加上熟悉的古早味，好口碑早就一傳十、十傳百，常客族群龐大到形成了一條龍的購買潛規則：從自取牛皮紙袋、放錢、找錢到裝袋都由客人一手包辦，彷彿老闆的左右手！
